Алергични към ябълки Тогава опитайте тези сортове ябълки без алергии!

Ябълките са здравословни, в това няма съмнение. Независимо от това, броят на хората с алергии към ябълки се увеличава. Освен това старите сортове ябълки бавно изчезват от рафтовете на супермаркетите. Защо е така и наистина ли новите сортове ябълки са също толкова здравословни, колкото историческите им колеги?

Новите сортове ябълки като Pink Lady, Braeburn или Royal Gala са сред т. Нар. Клубни сортове и сега пълнят рафтовете на немските супермаркети като стандартна гама.

Новите сортове са популярни сред потребителите, особено заради сладкия им вкус, лъскавата повърхност и по-малко потъмняване след нарязване. За това се приема и по-висока цена. Според доклади и проучвания обаче именно тези сортове ябълки водят до повишена непоносимост.

Новите сортове ябълки имат висок алергичен потенциал

Старите сортове ябълки са богати на полифеноли, здравословно растително вещество, което до голяма степен е отгледано от съвременните клубни сортове в полза на по-привлекателен външен вид и ниско киселинен вкус. Полифенолите се съдържат в много видове плодове и зеленчуци, укрепват защитните им сили срещу вредители и имат многократен положителен ефект върху здравето. Доказано е, че те предпазват от сърдечно-съдови заболявания и рак например. Полифенолите, които често се отглеждат от ябълки, също намаляват техния алергичен потенциал. Проучванията показват, че историческите сортове ябълки имат значително по-високо съдържание на полифеноли, което означава, че те са по-богати на ценни съставки, имат по-ниско съдържание на алергени и се понасят много по-добре от съвременните сортове ябълки. Обикновено се предлагат само във фермерски магазини, пазари или от собственици на стари овощни дървета.

Симптоми на алергия към ябълки: Старите сортове ябълки могат значително да намалят симптомите

Наблюдателно проучване на Charité Berlin показва, че е характерна редовната консумация на нискоалергенни или стари сортове ябълки Симптоми при страдащите от алергия към ябълки може значително да намали. Те включват, наред с други неща

Изтръпване и усещане за парене в устата и гърлото,
Възпалени очи,
Подуване и
Алергичен шок.

За всички страдащи от алергии към ябълки: посегнете към старите сортове ябълки, струва си

Тъй като някои видове плодове съдържат алергени, които са свързани с различен прашец, алергиите към ябълките обикновено се проявяват като кръстосана алергия при страдащите от сенна хрема с течение на времето. Тогава ябълките често се избягват с години. Според ръководителя на изследването проф. Д-р. мед. Karl-Christian Bergmann обаче си заслужава за тези с алергия към стари сортове ябълки като Goldparmäne или Holsteiner Cox които могат значително да облекчат дискомфорта. В най-добрия случай дори някои по-нови сортове ябълки като Рубинета или Сантана ще бъдат толерирани отново след определено време.

Списък: Ябълково съвместими сортове

За целите на ориентирането BUND-Lemgo публикува списък на толерантността и непоносимостта към различни сортове ябълки въз основа на обратна връзка от страдащите от алергии към ябълки. Въпреки това, хората с тежки алергии към ябълки се съветват да извършват тест със стари сортове ябълки само след консултация или под наблюдението на техния специалист, тъй като това в някои случаи може да доведе до екстремни реакции.

Щракнете тук за PDF: Информация за алергия към ябълки