Алергените могат да бъдат премахнати от кухнята
Хранителна алергия
Кой не иска да се увери, че не яде нещо, което може да е лошо: ще бъдат пълни с обриви, ще започнат да се давят. Но колко трябва да пипернете в кухнята за това, понякога заради един член на семейството! Или може би всеки може да се храни по-здравословно по този начин?
Създадено: 1 януари 2005 г.
Променено: 4 юли 2014 г. 18:15
Диетата на страдащите от алергии също е разнообразна и здравословна
Виновни ястия като цяло
Ако целта е само първичната профилактика, тогава трябва да се обърне внимание основно на диетата на кърмачките и много малки деца. Ако е възможно в консултация с вашия педиатър, не ги давайте до навършване на една година и след това ги давайте само умерено от храните, които най-често причиняват алергии.
Сред зърнените култури, като пшеница, овес, царевица, ориз. Зеленчуците включват картофи, домати, моркови, броколи, целина, бобови растения, соя, чесън, плодове, ябълки, ягоди, праскови, череши, киви, пъпеши и лешници. Бадемите, ядките са най-известният алерген. Сред млечните продукти млякото, маслото, сиренето, киселото мляко, изварата, месото, пилешкото, пуешкото, свинското, говеждото, агнешкото могат да бъдат алергени, а много хора имат симптоми и на риба и морски дарове, раци, миди. Други храни и добавки включват мая, мед, слънчогледово масло, яйца, някои подправки (пипер, черен пипер, риган, къри, горчица, кимион, захар), а много често различни добавки, консерванти, оцветители могат да създадат проблеми. Замразените храни, виното, бирата, кафето и сладките също могат да причинят алергии.
Поради кръстосани реакции, например, хората, които са чувствителни към цветен прашец от бреза, могат да развият алергични симптоми, като консумират лешници, ябълки, круши и някои костилкови плодове. В повече от един случай хората, алергични към амброзия, трябва да се въздържат от ядене на пъпеши и банани. Тези, които са чувствителни към смлян прашец, трябва да избягват консумацията на целина и определени подправки.
Дългият списък точно сега може да изглежда обезсърчаващ, но все още има повече неалергични вещества. Препоръчително е да започнете със списък на основните алергени, просто защото това обикновено е вярно. Поотделно обаче е възможно - и много по-добре - да не се съставя забранителен списък, а разширяващ се списък, от който можем да го консумираме по всяко време.
Познаване на алергена
За всички алергии основната цел е да се намери основният виновник (и). Много помага да знаете какво да избягвате. Не забравяйте обаче, ограничаването на алергичния марш, така че превенцията остава важно съображение.
Човек с алергии не трябва да се спъва сам в лабиринти на диети, най-добре е да се консултирате със специалист. Ако разгледаме проблемите, които играят роля при диетите, веднага можем да разберем защо: