Алармиращо проучване за храненето показва големи пропуски в знанията сред германците - FOCUS Online
Храненето е сложен въпрос: освен правилните храни, колко често и кога се храним също е важно. Проучване на AOK сега стигна до заключението, че на много германци им липсват важни познания. Според проучването почти 54 процента от възрастните имат лоши хранителни умения.
Повече от половината германци не знаят за здравословното хранене. Това показва проучване на AOK за хранителната грамотност, публикувано във вторник. Поради това почти 54 процента от възрастните имат проблемни или дори неподходящи умения за това как работи здравословното хранене. Знанията за това са достатъчни за около 46 процента.
От името на AOK, около 2000 германски граждани бяха анкетирани през януари, например, за приготвянето на собствената си храна, планирането на ястия, избора на закуски и използването на хранителни етикети.
Хранене: Големи пропуски в знанията сред младите хора
Според AOK пропуските в знанията сред младите хора са от особено значение. Според това само всеки трети млад човек знае какво представлява здравословна диета. Сред 18 до 24-годишните само около 37% имат адекватни хранителни умения. Шефът на AOK Мартин Лич нарече това "тревожно". „Само всеки трети млад човек знае как работи здравословното хранене“, каза Лич.
Темата за храненето трябва да стане неразделна част от училищните уроци, настоя той. Освен това тя трябва да бъде интегрирана в младежката работа и образованието за възрастни.
Според проучването има ясни разлики между половете. Докато повече от половината от жените (53 процента) имат достатъчно хранителни умения, това са само 38 процента от мъжете.
Храненето също е въпрос на обучение в училище
Нивото на образование също оказва влияние. Само около 37% от хората със средно образование имат достатъчно познания за здравословно хранене, докато делът на хората със средно образование е 56,4%. Резултатите от хора с и без миграционен произход обаче не се различават.
Бертолд Колецко, председател на комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина, докладва за "нарастващ спад" в способността на младите родители да приготвят ястия сами. „Това също е проблематично, тъй като готовите продукти редовно съдържат твърде много калории, захар, наситени мазнини и сол“, предупреди педиатърът.
Според проучването най-големите проблеми на осемте разгледани области на компетентност е областта на „здравословното сравнение“. Почти три четвърти от анкетираните се затрудняват например да проверят продуктите за тяхното съдържание на калории, мазнини, захар или сол и да направят правилния избор.
AOK критикува високото съдържание на захар в готовите храни
За пореден път Федералната асоциация на AOK също повдигна въпроса за високото съдържание на захар в много храни. Например 80 процента от удобните храни в супермаркетите ще съдържат добавена захар. Поради това потребителите нямат здравословни възможности при пазаруване, заключава проучването.
Ето защо AOK отново призовава за задължително етикетиране на хранителните стойности на храните. Лич критикува хранителния светофар, въведен в Германия, така нареченият Nutri-Score, няма да е от полза, ако остане доброволен за хранителната индустрия.