Актуализация на препоръката за консумация на риби Nds

Хановер. Министерството на защитата на потребителите в Долна Саксония актуализира препоръката си за консумация на риба от реките на Долна Саксония. Съответна препоръка за потребление беше публикувана днес.

препоръката

Между октомври 2018 г. и декември 2019 г. 164 речни риби бяха изследвани от Държавната служба за защита на потребителите и безопасността на храните (LAVES) от Долна Саксония от името на Министерството на защита на потребителите в Долна Саксония. Те идват от Елба, Емс, Везер, Алер ​​и Осте.

В случая на платика, змиорка и щука, фокусът беше върху тестването за перфторирани алкилни вещества (PFAS), диоксини и диоксиноподобни ПХБ, пестициди и промишлени химикали от спектъра на хлорирани въглеводороди и тежки метали. Освен това изследването на рибите за устойчиви на антибиотици микроби е друг фокус.

Изследването на рибата за PFAS вече е завършено и оценено. Изследванията на PFAS включват веществата перфлоуроктансулфонова киселина (PFOS) и перфлуорооктанова киселина (PFOA) като оловни вещества от класа на съединенията PFAS, както и девет други вещества PFAS.

Следните заключения могат да бъдат направени от резултатите на отделните вещества PFAS: PFOS е открит във всички изследвани проби от риба. Медианата на концентрациите на PFOS в мускулната тъкан на рибата е 7,8 μg/kg.

Според актуализираната миналата година оценка на риска от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) препоръчителният седмичен прием на PFOS често би бил надвишен чрез консумация на изследваната речна риба. По отношение на превантивната защита на потребителите, Министерството на защитата на потребителите от Долна Саксония съветва да се въздържат от редовна консумация на речна риба.

Препоръката за консумация ще бъде актуализирана по отношение на допълнителни параметри, веднага след като всички тестове бъдат напълно оценени. Окончателният доклад се очаква в края на април.

През декември 2018 г. EFSA извърши предварителна преоценка на токсикологичните референтни стойности за PFOS и PFOA чрез определяне на т. Нар. TWI стойност (допустим седмичен прием). Стойността TWI показва максимално допустимото седмично количество вещество на кг телесно тегло, под което не се очакват неблагоприятни последици за здравето при консумация през целия живот. Допустимата стойност, препоръчвана за PFOS за дневен прием, е 1,8 ng/kg телесно тегло, което съответства на TWI стойност от 13 ng/kg телесно тегло. В предварителната преоценка са изведени дневен прием от 0,8 ng/kg телесно тегло и стойност TWI от 6 ng/kg телесно тегло за PFOA.

При дневна консумация от 300 g рибно филе от човек с тегло 60 kg (най-лошият случай от EFSA), базиран на текущите стойности съгласно сравними изчисления на модела (и опростявания), нивата на PFOS в мускулната тъкан на рибите биха били от 0,36 µg kg и съдържанието на PFOA от 0,16 μg/kg (ориентационни стойности), за да се считат за проблематични.

Настоящата препоръка за консумация на риба от реки Долна Саксония може да бъде изтеглена от следния линк: