Активирайте сетивата си; Сорина Фредхолм
Колко пъти не сте яли, без да осъзнавате какъв вкус има храната или какво съдържа? Или да погълнете нещо в движение, защото бързате да излезете от къщата или нямате време за обедна почивка? Всеки път, когато правите това, губите най-важното от момента на хранене: удоволствието да се наслаждавате с всички сетива.
Отделете време да изследвате всяко от сетивата, изброени по-долу, докато се храните и наблюдавате разликата. Най-важното е да се насладите на това преживяване и да разберете по-добре себе си.
Направете това упражнение на следната маса и забележете всяко усещане:
Погледнете храната и си представете, че за първи път виждате тези съставки. Погледнете ги внимателно, тяхната форма, цвят и текстура. Освен очевидните неща, можете да видите и останалите елементи: вода, слънчева светлина и цялата енергия, която е в храната ви.?
Наблюдавайте как се чувства храната, каква форма и текстура има. Затворете очи, докоснете, представете си и анализирайте.
А сега се приближете до чинията и вдишайте, как се чувствате? Миризмата на съставките или миризмата на подправките? Със затворени очи дешифрирайте всяка миризма на чинията си и я свържете с правилната съставка. След това отворете очи и разберете дали сте открили всички миризми.
Време е да започнете да се наслаждавате на храната. Вземете първото парче и започнете да го дъвчете бавно, съзнателно, 20 пъти. След това спрете и усетете експлозията на вкуса. Как се чувствате: сладко или кисело, сочно, пикантно? Има десетки думи, които описват опита на дегустацията.
Направете почивка и анализирайте дишането си. Отдавайте еднакво значение на моментите между устата и дишайте правилно и съзнателно през цялото хранене.
Пазете тишина. На този етап вероятно ще разберете малко за това какво означава медитация. Почти нищо не се променя, освен че сега сте по-внимателни, осъзнати и отворени.
В допълнение към това упражнение, което можете да практикувате от време на време, препоръчвам няколко лесни стъпки, които можете да правите при всяко хранене, така че концепцията за внимателно хранене да е част от вашия начин на живот:
Седнете: не яжте набързо, излезте навън и се насладете на обяд на открито.
Присъствайте: откажете се от храненето в движение или пред компютъра и се съсредоточете само върху това, което правите сега. Яжте и това.
Общувайте: когато се храните с приятели или колеги, вие се включвате в разговора, така че не бързайте и ще ви отнеме повече време, за да довършите храненето. Това ще ви помогне за по-добро храносмилане, освен това общуването винаги е добра идея.
Дъвчете повече: не забравяйте, мозъкът ви отнема около 15 минути, за да получи сигнала, че сте в града, не бързайте и ще ядете точно това, което ви трябва.
Възхищавайте се на храната: изберете храна, която изглежда добре и му се възхищавайте. И как иначе бихте могли, когато здравословната храна е пълна със зеленчуци, плодове и други съставки, толкова цветни и вкусни.
И най-важното, наслаждавайте се на всяка глътка!