АКТИВИЯ ПРИРОДА

Приготвянето на нашата рецепта за миг

активия

Общи съставки

Млечни съставки за текстура и гладкост

Течното мляко е основната съставка в нашите рецепти. В зависимост от диетата на кравите, техния вид и сезона, количеството протеин и мазнини в млякото варира, което оказва значително влияние върху структурата, но и върху вкуса на продукта. Следователно обезмаслено мляко - концентрирано или на прах - се използва за регулиране и балансиране на нивото на протеина, за да се получи желаната текстура.

Млечни ферменти (включително Bifidus) за преобразуване на млякото

Млечнокиселите ферменти са (добри) бактерии, които позволяват на млякото да се сгъсти, за да образува вашата Activia. Чрез ферментация на млякото те произвеждат млечна киселина, която причинява образуването на протеинова мрежа: млякото се напълнява и уплътнява.