Акриламид в хранителни въпроси и отговори
Прочетете по-късно
Влезте или се регистрирайте, за да запазите тази статия за по-нататъшно четене.
Чипс, пържени картофи, препечен хляб и други нишестета могат да бъдат с високо съдържание на акриламид. Ами това потенциално канцерогенно вещество? Въпроси и отговори.
Акриламид, какво е това?
Акриламидът не се среща както е в природата. Това е синтетично съединение, използвано за производство на полиакриламид. Полиакриламидът има няколко приложения. Участва в пречистването на питейната вода и пречистването на промишлени отпадъчни води. Използва се също като свързващо вещество в производството на хартия и целулоза, като почвен балсам и като средство за запечатване на диги, тунели и канализации. Някои приложения са по-близо до потребителя. По този начин полиакриламидът се включва в козметиката и тоалетни принадлежности.