Ако всички искаха да спазват здравословна диета, ще се нуждаят от повече зеленчуци и плодове в световен мащаб

нуждаят

„В сегашната глобална селскостопанска система не всеки може да спазва здравословна диета“

Нарастващо свръхпотребление - илюстрацията на изображението Източник: pexels.com

Канадски изследователи сравниха световното селскостопанско производство със здравословна диета, препоръчана от диетолозите и предпочитана от природозащитниците, и откриха "съществена разлика" между производството на зеленчуци и плодове и настоящите нужди на населението на света.

„В сегашната глобална селскостопанска система не всеки може да спазва здравословна диета“, цитира професор Евън Фрейзър, съавтор на изследване, публикувано в научното списание PLOS One, на портала за научни новини Eurekalert.

"Нашите резултати показват, че в световен мащаб селското стопанство произвежда твърде много зърнени храни, мазнини и захар, но малко зеленчуци и плодове." - - добави професорът.

Авторите на канадското проучване изчисляват колко храна се произвежда в световен мащаб и го сравняват с диетичната препоръка на Харвардския университет Healthy Plate, която препоръчва половината от всяка диета да се състои от зеленчуци и плодове, 25 процента пълнозърнести храни, а останалите протеини, мазнини и млечни продукти продукт.