Ако сте уморени от традиционните панирани пилешки закуски в юфка с темпура

Често приготвям пържени пилешки хапки за деца на вечеря и трябва да настъргам пармезан в галетата, за да стане още по-вкусен, но също така ми харесва направен по милион други начини. Обаче моята просперираща баба от време на време го печеше в тесто с четина и признавам, че никога не съм бил там за нея, леко меко и безлично тесто. Ето защо, когато изпробвах за пръв път в живота си известната японска „кожена шуба“, темпура, бях малко уплашен от крайния резултат, както се оказа по-късно, напълно необоснован! Темпурата дава на пилето небесна, хрупкава и вълнуваща козина, но също така прекрасно хвърля зеленчуци или раци, ако ви се иска.

Има само две неща, на които трябва да обърнете внимание, когато правите. От една страна, рецептата пише ледена вода и можете да приемете това толкова буквално, че дори можете да поставите водата под формата на кубчета лед в блендер и да я направите, тя също няма да се брои твърде студена! Също така е важно леденото тесто веднага да се постави в наистина горещо олио, защото това ще направи крайния резултат наистина хрупкав.!

Обичам да потапям готовите пилешки ленти в сос от соев сос, но ако искате нещо друго, малко пикантна майонеза или кетчуп също е чудесно. Е, и тогава рецептата:

---