Ако сте гладни, не можете да се подлагате на диета
В началото на повечето хора е лесно да спазват диета. Но в един момент ще има голям глад. Какво можете да направите тогава, обяснява австралийският изследовател на диетата проф. Аманда Сайнсбъри-Салис. Тя сама го опита.
Д-р Аманда Сейнсбъри-Салис
Д-р Аманда Сейнсбъри-Салис изследва и преподава загуба на тегло в Института за медицински изследвания Гарван и Университета на Нов Южен Уелс. Тя е автор на книгите "Не гладувай диета" (2007) и "Не гладувай за цял живот" (2011).
Проф. Салис, във вашето диетично ръководство „Не огладнявайте“, вие пишете, че диетите първи са ви направили наистина дебели.
Вярно е. По време на студентските си дни исках да сваля няколко килограма. В началото работи много добре: докато не настъпи онова, което нарекох „реакция на глад“. Повечето хора, които някога са били на диета, знаят това: внезапно развих желание за всичко, което всъщност бях забранил - шоколад, пица, лазаня.
По някое време не можах да издържа повече и погълнах големи количества от него. Тогава се почувствах зле! Чувствах се виновен, като провал - и ядох повече от разочарование. Това продължи шест години - отслабнах и след това отново напълнях - всеки път повече, отколкото бях загубил. В крайна сметка бях с 40 килограма по-тежък!
Трябва ли да отслабнете?
Кристиян Фукс е учила журналистика и психология в Хамбург. Опитният медицински редактор пише статии в списания, новини и фактически текстове по всички възможни здравни теми от 2001 г. насам. В допълнение към работата си за NetDoktor, Кристиане Фукс работи и в проза. Първият й криминален роман е публикуван през 2012 г., а тя също пише, проектира и публикува свои собствени криминални пиеси.
Прекалено дебел ли съм?
Когато диетите ви напълняват
Не всеки трябва да отиде за сланината
Пет процента по-малко носят много
Неточен ИТМ
Риск от бързо наддаване на тегло
Сериозно поднормено тегло
Реакцията на глада, която описвате, може да сломи най-силната воля. Защо така?
Това е мощна телесна реакция - нещо, което природата е измислила, за да оцелеят хората. Когато отслабнем, това предизвиква поредица от биохимични реакции в тялото и мозъка, предназначени да ни предпазят от глад. При някои реакцията на глад е по-слабо изразена, но при много, например при мен, е много силна.
Тогава повечето диетични съветници препоръчват да се придържате и да продължите с диетата, докато не достигнете желаното тегло.
Да, има много съвети, например да пиете вода или да хапвате сурови зеленчуци, когато огладнеете. Единственият проблем е: не работи при много. В един момент необходимостта от ядене на нещо богато за всички от тях става поразителна. Ето защо толкова много диети се провалят. Тези, които са прекалено гладни, не могат да продължат да спазват диети. Това няма нищо общо с липсата на воля.
Как получихте глада под контрол?
Решението всъщност беше много просто: като хапнах отново повече за известно време, включително неща, които наистина исках да ям. Винаги, когато установявах, че става все по-трудно да се придържам към диетата си, че апетитът към висококалорични ястия нараства, аз си почивам от диетата и също ям неща, които преди това съм прищипвал. Нарекох го „диетична ваканция“. Обикновено са достатъчни две седмици, след което можете да продължите със загубата на тегло. Така свалих 30 кила.
Но не е задължително отново да обличате загубеното тегло по време на диетичната ваканция?
Диетичната ваканция не е нищо като изоставяне на диетата в разочарование. Опитваш се да се храниш предимно здравословно така или иначе и продължаваш да спортуваш. Но вие не сте толкова строги към себе си и се наслаждавате на всички неща, без които сте били от известно време. По такъв начин, че наистина да се чувствате сити и доволни. Голямата разлика е, че не се чувствате отвратителни, но че знаете, че тези етапи ще ви помогнат да отслабнете след това. Диетичната ваканция е част от стратегията.
Как да разберете, че е време за диета?
Има няколко признака. Например ви е по-трудно да се придържате към диетата - по-гладни сте и имате нарастваща нужда от висококалорични храни. Дори ако изведнъж отслабнете малко или изобщо нямате тегло въпреки диетата, това е индикация, че реакцията на глад е започнала и трябва да си починете от строгата диета.
Вашата стратегия за отслабване работи ли за всички?
Не. Няма един метод, който да работи за всички. Ето защо е важно да разработим набор от диетични стратегии. „Не огладнявайте“ е полезна за хора като мен, които имат силна реакция на глад и които не харесват, когато им кажете какво и колко могат да ядат. За други обаче концепцията е твърде безплатна. Те предпочитат да имат конкретни планове за хранене, към които да се придържат.
Сега изследвате турбо диетата, много по-екстремен метод, при който пациентите консумират много малко калории под лекарско наблюдение. Това изглежда е точно обратното на това, което току-що препоръчаха.
Това е вярно. В момента разследваме колко бързо и бавно отслабване влияе на отговора на глада. Дори и никога да не работи за хора като мен - опитвал съм няколко пъти - всъщност има много хора, които отслабват бързо и успешно с изключително нискокалорична диета. Какво е изумително: Въпреки че те абсорбират само 25 процента от енергията, която преобразуват, мнозина не изпитват глад по време на фазата на диета. Все още не знаем защо е така.
Последен въпрос: Има ли разлики в загубата на тегло между мъжете и жените?
Мъжете често подхождат към диета много прагматично. Те казват: „Кажете ми какво мога да направя и ще го направя.“ За жените темата за храната е по-емоционална - например какво ядат и какво не. Това прави нещата малко по-сложни.