Ако наистина искате да отслабнете, бъдете вегани
Изследванията показват, че тези, които следват вегетарианска диета, особено веганска, постигат по-добри резултати при отслабване от тези, които следват други програми за отслабване. Тези, които изключиха всички месо и млечни продукти от диетата си, загубиха повече от 2,5 килограма, повече от тези, които се хранят на не-вегетарианска диета. Персоналът в болница E-Da в Тайван, воден от Ru-Ti Huang, стигна до това заключение, като анализира резултатите от 12 различни експеримента, свързани с диетата. Изследване, публикувано в Journal of General Internal Medicine, изследва 1151 диети, спазващи специфична диета в продължение на 9 до 74 седмици. Това беше първото изследване, което комбинира резултатите от различни самостоятелни проекти, които сравняват резултатите от вегетарианската диета с други диети. Последното включва диетата на Аткинс, препоръчана също от Американската диабетна асоциация, и други популярни диети.
Като цяло субектите, споменати за вегетарианска диета, са загубили значително повече, около 2 килограма, от тези, които също са яли месо и други храни от животински произход. Въпреки това, повечето, около 2,5 килограма, се отказаха от хората на веганска диета, които постигнаха дори по-добри резултати от своите вегетариански колеги. Дори вегетарианците, които консумират млечни продукти и яйца, са загубили 1,4 килограма, повече от тези, които са спазвали не-вегетарианска диета. Д-р Хуанг каза, че консумирането на големи количества пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци може да играе голяма роля за полезните резултати от вегетарианската диета. Пълнозърнестите храни и зеленчуците обикновено имат по-нисък гликемичен индекс (GI) и следователно не предизвикват резки скокове в нивата на кръвната захар. Плодовете съдържат много фибри, антиоксиданти, минерали и защитни съединения, които се срещат естествено в растенията.