Ако ядете често юфка с бърза закуска, може да искате да преразгледате диетата си
Използвайки камера с големината на хапче, Dr. Брейдън Куо от болница в Масачузетс, какво се случва с готовите продукти, особено предварително сварените юфка, в тялото - или какво не се случва. Видеото показа, че след два часа юфката, която е била обработена с консерванти като третичен бутил хидрохинон, е била предимно неусвоена, съобщи USA Today.
„Най-забележимото нещо през интервалите от два, четири и шест часа беше степента на храносмилане и големината на z. Б. Моментални юфка ", казва д-р. Куо. „След два и четири часа юфката за бързо приготвяне беше много по-голяма от домашната или прясна юфка. Това предполага, че храносмилателният тракт не може да разгради юфката за бързо приготвяне. Този процес е изключително важен, за да може [...] храната да се разгради, да се раздели на най-малките й компоненти и да се използва. По принцип това означава, че тази храна не се усвоява от тялото и се съхранява в червата като чуждо тяло. С течение на годините това може да доведе до много сериозни заболявания. "
„Като редовен студент, парите и времето са основните проблеми, с които трябва да се справите, а опаковките с мигновени юфка са евтини и бързи за закупуване“, казва Кристина Уитакър, старши в Macon State College. „Те ви пълнят бързо и са„ страхотни “, когато сте постоянно в движение и имате срокове за спазване.“
„След като гледах това видео, определено ще променя хранителните си навици, защото просто изядох твърде много от тези неща“, каза студентът Уитакър пред USA Today. "Ще се опитам да ги ям само веднъж седмично, или просто ще спра и ще измисля нещо друго."
„Няколко пъти седмично“ е сериозен здравословен проблем
В проучване в медицинското списание The Journal of Nutrition, жените в Южна Корея, които ядат редовно юфка, са по-склонни да имат метаболитен синдром.
„Макар юфките да са бърза и удобна храна, може да има повишен риск от метаболитен синдром, ако този краен продукт е с високо съдържание на натрий, нездравословни наситени мазнини и гликемични натоварвания“, каза студентът от Харвард Хюн Шин.
На свой ред хората с метаболитен синдром могат да бъдат изложени на повишен риск от развитие на сърдечни заболявания и диабет. Ако обаче искате да продължите да ядете юфка с бърза закуска, тогава определено трябва да намалите консумацията си.
Д-р Франк Б. Ху, професор по хранене и епидемиология в Харвард, каза пред New York Times: „Веднъж или два пъти месечно не е проблем, но няколко пъти седмично е наистина сериозен здравословен проблем, с който не бива да се забърквате е.
По-малкото е по-здравословно: юфка с бърза употреба може да доведе до влошено здраве, ако се консумира в излишък. Снимка: iStock
Какъв представител по безопасност на храните не би изял сам
Адвокатът по безопасност на храните Бил Марлер наскоро говори за храните, които сам не би консумирал. Това, което Марлер, който е адвокат от 25 години и има собствена адвокатска кантора, не би ял, не би трябвало наистина да ви изненада:
Непастьоризирано мляко или "сурово мляко"
"Суровото мляко направо от крава може да бъде заразено с всякакви бактерии", каза адвокатът. „Някои твърдят, че млякото губи важни хранителни вещества по време на пастьоризация, но това очевидно е погрешно. Пропускането на пастьоризация означава повишен риск от заразяване с бактерии, вируси и паразити. "
Сурови кълнове
„Суровите кълнове са опасни поради процеса на растеж. Семената покълват в застояла вода, където могат да живеят бактерии. Имаше твърде много болести, за да се игнорира рискът от замърсяване с микроби. “Те включват седем различни вида: четири вида салмонела, два E.coli и един Listeria. Те са на кълнове от 2014 г., според Центровете за контрол на заболяванията.
Зелени кълнове на сутрешната светлина. Снимка: iStock
Месо, което не е варено
Марлер започва кариерата си в нишата за безопасност на храните, докато работи с ищци, чиито деца са починали при огнището на Е. coli през 1993 г. Той няма проблем с твърдението: „Месото трябва непрекъснато да се нагрява до над 70 ° по Целзий, за да се убият бактерии, в противен случай месото може да причини Е. coli или салмонела.“
Плодове и зеленчуци, които не сте си нарязали
Твърде много микроби биха могли да бъдат върху ножа и върху ръцете на някой друг.
Сурови или недостатъчно сварени яйца
Твърде много микроби, твърде много бактерии. Същото се отнася и за яйцата: те трябва да се нагряват до най-малко 70 ° по Целзий преди консумация, за да убият всякакви патогени.
Суровите яйца са нездравословни. Снимка: чрез информационна агенция dts