Ако имате целиакия, потърсете правилните съставки HomeTEST - Медицински бързи тестове за дома
Допълнителните списъци осигуряват яснота
Никак не е лесно да се избегне глутен. В бъдеще засегнатите или техните родители ще трябва внимателно да прочетат допълнителните списъци. Например лого с зачеркнато житно класо показва, че храната не съдържа глутен. Някои видове зърно са безвредни, както зеленчуците, плодовете, месото или яйцата.
При безглутенова диета червата се възстановява бързо. През повечето време симптомите на засегнатите отшумяват само няколко дни след промяната в диетата. Докато са на диета без глутен, няма да имат повече проблеми.
За какво да внимаваме у дома и в детската градина
В детската градина: без юфка, без нормален хляб - как може да се поддържа това? Най-добрият начин е, ако родителите дават на детето храна без глутен. Хляб, сладкиши, сладкиши и тестени изделия също се предлагат без глутен в супермаркетите. За обяд можете да си купите готови ястия без глутен. Ако детската група готви заедно, учителите могат предварително да избират ястия, които едно дете с цьолиакия също може да яде.
У дома: царевица, ориз, просо, елда и соя са безвредни. Освен това са разрешени всички зеленчуци, месо и риба. Внимавайте с готовите продукти!
При готвене и печене: Ако приготвяте ястия без глутен и съдържащи глутен едновременно, използвайте първо безглутенови съставки. Най-добре е храната без глутен да се пече върху храна без глутен във фурната.
Кои хигиенни мерки трябва да се вземат?
Хигиенни мерки: Дори и най-малките количества глутен могат да бъдат вредни. Поради това е важно преди готвене да почистите добре работните повърхности. Купете нова кошница за хляб и тостер, които ще се използват само за хляб без глутен. Трябва да измиете всички кухненски прибори, преди да ги използвате върху храни без глутен.