Ако готвите ориза си неправилно, застрашавате здравето си, предупреждават учените -

Ако готвите ориза си неправилно, излагате здравето си на риск, предупреждават учените

Суши, ризото, оризови вафли - обичаме ориза във всичките му вариации. Учените обаче са открили нещо сериозно: тези, които готвят ориз неправилно, застрашават здравето си.

готвите

Тъй като оризът съдържа токсичния химичен елемент „арсен“, който може да доведе, наред с други неща, до рак и диабет.

Анди Мехарг, професор по природни науки в университета в Куинс Белфаст, тества три различни начина за приготвяне на ориз за предаването на BBC „Повярвай ми, аз съм доктор.

Както съобщава британският вестник "The Independent", той започна с най-разпространения метод: Той раздели порциите на две трети вода и една трета ориз и остави водата да се изпари, докато кипи. Когато оризът беше готов, голяма част от химичния елемент все още беше там.

След това използва съотношението вода към ориз 5: 1 и остави излишната вода да изтече. Това е намалило наполовина съдържанието на арсен в ориза.

Третият метод беше да се остави оризът да се накисне за една нощ. Този метод беше най-успешен: делът на отровата беше намален с 80 процента.

Така че следващия път може да искате да планирате предварително и да оставите ориза да се накисне за една нощ - в съотношение 5: 1. В следващия ден трябва да го измиете, докато водата изтече. След това можете да източите излишната вода.

Също така важно: Според Мехарг оризът басмати съдържа най-малко арсен от всички сортове ориз.