Ако белият ориз е свързан с диабет, qu; Китай ли е; Sweet Frugality ™
Активирайте субтитрите:
„Ако белият ориз е свързан с диабет, какво ще кажете за Китай? "
Понастоящем оризът храни около половината от човешката популация, което го прави най-важната основна храна в света, но мета-анализ на 7 проучвания за честота, проследяващи 350 000 души за период до 20 години, установява, че по-голямата консумация на бял ориз е свързана със значително повишена риск от диабет тип 2, особено при азиатските популации.
Всяка порция бял ориз всеки ден се свързва с 11% увеличение на риска от диабет, което може да обясни защо асоциацията е още по-силна в Азия, където ядат значително повече ориз. Това би обяснило защо Китай има почти същия процент на диабет като САЩ. Това е около 10% в Азия и 11% в САЩ, въпреки че Китай е 7 пъти по-малко засегнат от затлъстяване.
Япония има 8 пъти по-малко затлъстяване от Съединените щати, но има по-висока честота на новодиагностициран диабет от САЩ, 9 на хиляда в Япония, в сравнение с 8 в САЩ. Те са по-слаби и въпреки това имат повече диабет, вероятно заради целия бял ориз, който ядат.
Точно както консумацията на цели плодове е свързана с по-нисък риск от диабет, докато консумацията на плодове, преработени в сок, не е неутрална, но увеличава риска от диабет, яденето на пълнозърнести храни като пълнозърнест хляб или ориз цели е свързано с по-ниска риск от диабет, докато яденето на бял ориз, преработено зърно, не би било неутрално, но би увеличило риска от диабет.
Изглежда обаче, консумацията на бял ориз не е свързана с повишен риск от миокарден инфаркт или инсулт, което е облекчение след това по-ранно проучване в Китай, което предполага връзка с инсулт.
По-добре ли е да ядете храни, които са неутрални при някои от основните убийци, когато може да ядете неща, свързани с по-нисък риск от диабет, миокарден инфаркт, инсулт или наддаване на тегло ?
Разглеждайки проекта Китай-Корнел-Оксфорд, диетите на растителна основа, ориентирани към ориза, са свързани с относително нисък риск от "богати" заболявания, като диабет.