Акик вал; забрана forr; n любов хиляда; сок; Корейски; парцел дом r; спокоен; си Янкович К; рия
Отначало уелнес хотел Jankovich Kúria в Ракалмас се специализира само в обслужването на гостите на хотела, но днес той се промени много: корейската кухня се превърна в негов дом в Унгария. Разгледахме какво знаят!
Влияният от Изтока завод за каучук край Ракалмас и уелнес хотел и ресторант Jankovich Kúria отвориха врати по същото време през 2007 г., така че мястото за гостоприемство беше определено от корейците още от първата минута. „Първите години бяха наистина точно за тях в хотела и ресторанта, сервирахме само традиционна, автентична корейска храна“, казва Атила Сабо, управител на хотел. Според него предимството беше, че сред собствениците на мястото имаше и чужденци: още в началото корейски готвачи работеха, те преподаваха унгарски готвачи на всички особености на тяхната кухня и дори оттогава корейски експерт ги проверява всеки година правят предложения за евентуални изменения. "За щастие имаме и унгарски готвач, който е тук от самото начало, той е научил пълната техника на готвене от корейците." Управителят на хотела ми каза.
Каква е корейската кухня?
Корейците обичат да дават максимума от начина, по който се хранят, с тях храненето е един от най-важните моменти на деня. Често е част от многостепенното меню, че въпреки че храната се приготвя в кухнята, гостът трябва да я довърши. „В допълнение към капацитета на ресторанта от 50-60 души, ние имаме и две традиционни корейски функционални зали за 10-10 души. Тук посетителите имат възможност да препекат или изпекат храната си на малки корейски фурни на собствената си маса, в съответствие с корейските традиции, които след това могат веднага да консумират горещо “, обясни готвачът Даниел Варга.
Защото докато ние, унгарците, харесваме, когато бульонът е лют и може би малко пикантен, в случая с корейците това е десет пъти вярно. Очакванията са, че плочата с въглен все още ще скърца по време на сервирането и храната ще пуши и ще се пара. „Понякога се обърквам, когато гореща, пикантна супа се консумира почти за нула време. Отнема ми около половин час, защото съм сигурен, че ще изчакам около четвърт час, преди да се охлади достатъчно, за да се консумира, и тогава мога да реша дали супата е пикантна или люта “, смее се Даниел Варга.
Корейската кухня има голямо разнообразие от вкусове, можем да открием много вкус в определено ястие. „Гарнитурата обикновено е ориз кимпо, който не ароматизираме.