Академиците бяха уплашени от трансгенни пилета, AKADEMGORODOK
В Президиума на RAS академиците обсъдиха как да различават пилетата от петел, научиха как токачките спасяват полярните изследователи и защо трансгенните птици не са страшни.
Основното, което стана ясно от доклада на академик Владимир Фесюнин, директор на Всеруския научно-изследователски и технологичен институт по птицевъдството, представен в Президиума на РАН във вторник, е, че в птицевъдството никакви икономически санкции от Русия не са ужасни. „Бутчетата на Буш“ са в миналото, днес страната е на 94% самодостатъчна в месото и птичи яйца. И внася в чужбина - в Китай, Югоизточна Азия.
В световната класация за производство на птиче месо през 2000 г. Русия е на 20-то място, а през 2013 г. - на четвърто.
Като цяло пилетата и другите домашни птици са светло бъдеще за човечеството. Вероятно, защото всички са загрижени за здравословното хранене и диетолозите препоръчват заместването на говеждото с птиче месо, неговият дял в структурата на консумацията на месо се е увеличил от 18% през 1990 г. на 45% през 2013 г. И до 2050 г. ще бъде още по-голям.
Никъде по света няма такива големи комплекси за производство на птици като в Русия, казват експерти. В допълнение към пилетата руските птицевъди отглеждат патици, гъски, пъдпъдъци, пуйки и токачки.
Между другото, яйца от токачки се доставят за хранене на полярни изследователи в плаващата станция:
поради специалните свойства на черупката те могат да се съхраняват 10-11 месеца. Но щраусите са нерентабилни за масово развъждане - те растат и узряват твърде дълго, каза лекторът.
Кокошка или петел?
Въз основа на материалите от презентацията си академик Владимир Фесюнин отговори на въпросите на Gazeta.Ru.
- Разкажете ни за вашите молекулярно генетични разработки, които споменахте в доклада си. На първо място, за генетичните портрети на всяка порода пилета. Как ги правиш?
- Тази работа е извършена от генетичния център на Всеруския институт по животновъдство под ръководството на Зиновиева. Те изолираха ДНК от всяка порода и разгледаха кои генетични варианти характеризират всяка порода, нейните полезни характеристики. По-специално бяха изследвани ДНК микросателити - региони, състоящи се от различен брой повторения. Позволете ми да ви дам пример. Днес имаме един от проблемите с птицата в слабостта на опорно-двигателния апарат, защото има селекция за увеличаване на масата на гръдните мускули. Оказа се, че от 76 породи най-силният скелет е при пилетата от породата куланг. Тази порода, която открихме през 1976 г. в село в Узбекистан. Нейният скелет е 2,5 пъти по-силен, никоя друга порода не е дори близо. И то е генетично обусловено.
Гените на тази порода ще осигурят основата за скелета на "птицата на бъдещето".
- Друго ваше генетично развитие, наречено „автосексинг“ - обяснете какво е то?
- Автосексингът ни позволява да сортираме по пол на месечните пилета, да различаваме пилета и мъже. Използваме маркерни гени, които са свързани с пола и дават известна разлика в цвета, например златният ген, който дава златист цвят само при женските, а петлето е бяло. Това е много по-удобно, отколкото да надникнете в клоаката за всяко пиле.