Ajvar рецепта, която да направите сами

Можете лесно да си направите айвар сами с нашата рецепта.

Аджвар е много популярен на Балканите. Нищо чудно: пастата, която е известна още като зеленчуков хайвер, добавя много подправки към всяко ястие. Сега можете да си купите пюрето, приготвено в супермаркета - или просто да го направите сами. С нашата рецепта това изобщо не е проблем.

Състав за 8 човека:

2,5 кг червени заострени чушки
2 големи патладжана
3 люти чушки
6 скилидки чесън
500 мл вода
250 мл оцет от бяло вино
375 мл зехтин
Сол пипер
4 супени лъжици захар

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Измийте добре чушките и отстранете сърцевината. Измийте и почистете патладжана. Нарежете и двете на големи парчета. Измийте, настържете и нарежете лютия пипер.
Поставете всички посочени съставки в тенджера и варете, докато патладжанът и чушките станат хубави и меки.
Извадете тенджерата от пламъка и пюрирайте съставките с ръчен пасатор. Подправете отново по желание. Налейте ajvar в чисти буркани, докато е още горещ и след това затворете плътно.

Независимо дали в Хърватия, Словения, Македония, Албания или другаде в Балканския регион: Без Айвар просто не става! Например, класическият сос се сервира с пикантни Ćevapčići, а също така е неразделна част от рецептата за класически ориз Djuvec.

Растителната паста вече е достъпна за закупуване в различни рецепти и степени на нагряване в супермаркета - но е така домашен айвар винаги има най-добрия вкус накрая. И хубавото в това: Вие имате пълен контрол върху използваните съставки.

Интересувате ли се и от други сосове и сосове, които придават на месните ястия определено нещо? Разгледайте нашата галерия със снимки:

Изображение на бюлетин за женски рецепти

Фини, прости и бързи рецепти? След това се регистрирайте сега за снимката на бюлетина с рецепти за жени. След това най-добрите ни рецепти за седмицата ще ви бъдат изпратени по имейл и безплатно.

Можете да намерите и други ястия с червен пипер на нашата обширна тематична страница.