Аюрведично консултиране по хранене Монпелие - Лиза Шарлин
„Когато диетата е лоша, лекарствата са безполезни. Когато диетата е правилна, лекарствата не са необходими ”, Аюрведична поговорка.
Диететиката или Ahara е основата на всяка терапия, с нейните правила и последици за нашето тяло и ум. Въпреки че е описано какво е добре или не трябва да се яде според аюрведичния подход към храненето, все пак е необходимо да се знае защо и как една храна може да повлияе на здравето ни.
Важен момент в разбирането на аюрведичното хранене: вкус или Rasa.
Аюрведа отличава шест вкуса: сладък, кисел, солен, остър, горчив и стягащ. Тези шест вкуса с особено специфични храносмилателни действия или Virya (отопление или охлаждане) са интегрирани по време на всяко хранене, за да осигурят баланса на Dosha.
С тези качества ароматите имат различни терапевтични свойства, увеличаващи или намаляващи доша.
От аюрведична гледна точка здравето ни се определя от това, което ядем, но и от способността ни да смиламе и обработваме храната. Ето защо изборът на храна трябва вземете предвид нашия храносмилателен огън или Agni. Неуспехът в това е източникът на всички дисфункции на нашата Доша и следователно на болестите. За да отстрани това, Аюрведа препоръчва да се стимулира този храносмилателен огън с определени специфични вкусове или подправки.
Всички тези точки са обсъдени подробно по време на нашите интервюта.