Аюрведично изкуство за лечебно хранене и консултант по хранене EAT SMARTER
Аюрведичното хранене е част от Аюрведа. Индийското лечебно изкуство с дълга традиция все още е популярно в страни като Непал, Шри Ланка и разбира се Индия.
Лечебно изкуство с хранителни съвети
Аюрведична диета е част от Аюрведа. Индийското лечебно изкуство с дълга традиция все още е популярно в страни като Непал, Шри Ланка и разбира се Индия.
Аюрведична диета: Принципи
Общите принципи на доктрината са следните: Последователите трябва да ядат само когато са гладни. Яденето пълноценно не е препоръчително. Най-голямото хранене за деня е обядът. Закуските между храненията трябва да се избягват. Между храненията трябва да има поне три часа. Всяко хранене трябва да съдържа шест вкуса: сладък, кисел, солен, лют, горчив и тръпчив. Прясната храна е добра. Водата и билковият чай укрепват тялото.
Трикласна тарифа
Аюрведичното хранене разделя всички храни на три класа (Gunas):
Саттва-Гуна: Млечните продукти, зърнените храни, плодовете и зеленчуците принадлежат към първия клас. Те са сладки, сочни и ще продължат цял живот.
Раджо-Гуна: Много горчиви, кисели, солени, пикантни, горещи или сухи храни причиняват агресия. Чили, лук и чесън, както и алкохол и други наркотици, принадлежат към този клас.
Тамо-Гуна: гнила храна, подгрята храна, алкохол и наркотици, които се консумират редовно, принадлежат към третия клас. Като правило те имат отрицателен ефект върху тялото.
Аюрведичното хранене не трябва да бъде вегетарианско
Аюрведичното хранене отдава значение на много внимателното консумиране на месо. Следователно учението не е вегетарианско, както съобщават класиците на лечебното изкуство: Карака, Вагбата и Сусрута. Противно на първото впечатление, Аюрведа по принцип не отхвърля алкохола. Трябва да се консумира само умерено: Малко вино, например, се счита за най-доброто лекарство срещу уморени духове.
Вата, Пита и Кафа: три вида, три препоръки
Съветите относно ежедневното хранене могат да варират в зависимост от привърженика на Аюрведа. Зависи от какъв тип чиракуване е разделен на някой:
Вата видове са склонни към лошо храносмилане. Следователно трябва да консумирате готвена, лесно смилаема храна. Препоръчителните вкусове са солени, кисели и сладки.
Типовете пита могат да ядат студени и горещи храни поради отличното им храносмилане. Вкусовете им обикновено са горчиви, сладки и тръпчиви.
Типовете Kapha трябва да ядат само умерено приготвена и топла храна, но много пресни плодове и зеленчуци. Вкусовете на Kapha са горещи, горчиви и тръпчиви.