Аюрведична рецепта Топла салата от боб Мунг с цвекло
Бобът мунг е една от ключовите съставки на аюрведическата кухня.
В Аюрведа се смята за една от най-полезните храни за вашето здраве и се препоръчва да я ядете ежедневно. Въпреки сладкия си вкус, той е много смилаем, лек и сух. Той осигурява хранителните вещества, необходими за производството на здрави тъкани и насърчава регенерацията на клетките. Той балансира дошите Kapha и Pitta и може леко да увеличи Vata, ако се консумира в излишък.
В тази аюрведическа рецепта използваме пълнозърнести храни, сварени във вода в топла салата със сурово цвекло.
Зърната мунг, много богати на протеини и диетични фибри, помагат да се поддържа правилната функция на червата. Освен това е висок източник на витамини и минерали като фолат или магнезий. По своя състав бобът мунг е една от най-засищащите храни, спомага за намаляване на приема на храна и стимулира загубата на тегло.