Аюрведична диета отслабвате и печелите енергия - постна или мастна
Аюрведа е древната индийска медицина, която датира отпреди 5000 години. На санскрит Аюрведа означава „наука за живота“. Отвъд границите на Индия аюрведичната терапия се практикува по целия свят поради факта, че успява да разреши сложни здравословни проблеми по щадящи методи. Те включват природни средства, здравословно хранене, масаж, медитация, йога.
Аюрведични принципи
В аюрведичната храна има баланс между шест вкуса: горчив, сладък, солен, пикантен, кисел и стягащ. Ето принципите на аюрведичното хранене:
- Нормалният начин на живот носи баланс, включително по отношение на телесното тегло.
- Храненето, храносмилането и усвояването на хранителните вещества са основни елементи за здравето.
- Болестта (включително затлъстяването) се счита за последица от грешки в храненето и липса на хармония между тялото и духа.
- Аюрведичната храна позволява възстановяването на хармонията между човешкото същество и заобикалящата го вселена.
- Медицинските средства са с растителен, животински или минерален характер.
- Храната и природните средства трябва да бъдат свързани с упражнения, йога, техники за медитация, масаж.
Аюрведичната медицина е призната от Световната здравна организация, а в международните учебни центрове в тази област студентите следват програми между 3 и 6 години.
Персонализиран режим
Според аюрведическата медицина всеки човек притежава пет елемента на Вселената: земя, вода, огън, въздух и космос. „Комбинацията от тези елементи води до три форми на енергия: Вата, Пита и Кафа. Тези форми на енергия присъстват в различна степен в съществуването на всяко човешко същество “, обяснява Анжум Ананд, автор на книгата„ Аюрведа режим “. Но доминиращата енергия определя тенденциите, слабостите, силните страни на всеки човек. Е, аюрведичната диета трябва да отчита доминиращия тип енергия.
капха - е енергията, която отговаря на хората с наднормено тегло и затлъстяване, привидно спокойни, пасивни и бавни. Обикновено страда от астма, метаболитни заболявания, ендокринни нарушения.
Вата - тази енергия съответства на слаби, развълнувани, стресирани хора. Те обикновено имат проблеми с тревожност, кожни заболявания, храносмилателни разстройства.
питта - е доминиращата енергия в случая на твърди, мускулести, очевидно здрави хора. Но те са склонни към сърдечни заболявания и язви.
Тайната на доброто здраве е балансът между тези три форми на енергия. В този смисъл е необходим персонализиран режим, установен заедно със специалист по аюрведа медицина.
Категории храни
Аюрведичната медицина счита храната за основен елемент за здравето. Храните имат положително или отрицателно въздействие върху енергийните форми и трябва да се комбинират така, че да осигурят хармония. Храните се разделят според вкуса. Ето няколко примера:
Сладка: ориз, захар, кокос, пъпеш, банани, бадеми, хляб, пшеница, царевично масло, мед, копър.
Солено: супа, сол, морски дарове.
Пикантно: чесън, лук, репички, босилек, канела, евкалипт, джинджифил, залив, мащерка, горчица, розмарин.
Горчив: патладжан, шафран, маруля, спанак, алое вера.
Кисело: домати, грозде, сирене, оцет, лимон, кисело мляко, плодове.
Стягащо: броколи, карфиол, леща, картофи, ябълки, круши, масло.
Хората с доминираща от Вата енергия са склонни към солени, кисели и сладки храни, докато Пита предпочита стягащи, сладки и пикантни храни, а Кафа залага на пикантни, сладки и стягащи вкусове.