Аюрведа вместо бърза храна - Аюрведа вестник

Трудно е да се повярва: Противно на широко разпространения имидж за бързо хранене, според последните резултати от проучването, почти една трета от всички млади хора в Германия се занимават с темата за здравословното и устойчиво хранене.

Все повече хора предпочитат органична храна, правят се без месо - дори вегетарианският бургер от известна верига за бързо хранене се превръща в бестселър - и имат задълбочени познания за чувствителните екосистеми на нашия свят.

Трите ми деца - всички тийнейджъри - също ме изумяват всеки ден със своите дискусии за здравето и храненето по време на вечеря, изчисленията на виртуалната консумация на вода при производството на конвенционално отглеждани храни и лекции за това как генетично модифицираните семена влияят на световната политика, финансовите пазари и глада в Африка.

Всичко това ми показва, че много млади хора са много наясно със здравословното и етичното значение на храненето и че образователната работа в детските градини и училищата бавно дава плодове.

За съжаление, това не означава, че всички автоматично знаят какво да ядат, за да се чувстват във форма, продуктивни и балансирани. Напротив, никъде няма толкова противоречиви съвети, както при храненето: Постоянно се разпространяват нови проучвания и диети, които винаги доказват много убедително, че разпространяваната сега форма на хранене - от веганска до диета с кръвна група - е единствената правилна.

Някои млади хора реагират толкова силно на постоянното присъствие на диетата в средствата за масова информация, че страдат от така наречената орторексия нервоза (на гръцки: orthos = правилно, orexis = апетит), хранително разстройство с патологична принуда да се храним здравословно.

Разнообразие вместо диети

Аюрведичното хранене е много добра алтернатива на конвенционалните диети, особено за младите хора: неговата индивидуална и недогматична ориентация го прави изключително навременно, особено след като в Аюрведа се вземат предвид психо-психически и етични аспекти в допълнение към подходящата за типа и метаболизма ориентация.

Юношите научават, че това, което ядат, как го ядат и количеството, което ядат, определят тяхното физическо и психическо състояние. Те осъзнават, че ежедневната им диета е важен градивен елемент за основата на техния живот, здраве, съобразяване на интересите и перспективи за успех.

Ясно е, че не всички млади хора са нетърпеливи да се хранят предимно с ориз, зеленчуци и дал. За щастие аюрведическата диета е много повече от индийската вегетарианска диета (дори ако това все още е широко разпространено погрешно схващане) и предлага изобилие от ежедневни здравни препоръки и вкусни рецепти, които могат да обогатят менюто на всеки ученик и студент.

Аюрведично хранене за млади хора на теория и практика

Според Аюрведа е изключително важно хората в растеж и промяна на фазите да се хранят здравословно. По-специално младежта е много специална фаза на растеж, в която всички качества на енергията на огъня и пита се развиват, консолидират и култивират в растящия човек. Pitta Dosha се издига от тийнейджърските години и тялото на детето изпитва тласък на развитието, което може да доведе до интензивни и понякога некоординирани хормонални и енергийни изблици, зачервяване на кожата и примеси, възпаление и избухливост. В зависимост от конституцията си, юношите реагират по различен начин с физически или психологически симптоми на Пита. Целта на аюрведичната медицина за млади хора е да компенсира това с помощта на прости хранителни препоръки, билкови смеси или правила за поведение.

Всички естествено сладки и горчиви ястия като пресни градински билки са особено ефективни - особено босилек и магданоз, както и кореноплодни и листни зеленчуци. Физическите тренировки, нежните процеси на елиминиране и намаляването на киселинните и лигави храни (като цитрусови плодове и млечни продукти) също помагат за освобождаването на организма от прекомерно натрупване на Pitta - които често се проявяват в типични симптоми на свръхкиселинност.

Ако успеем да разубедим младите хора от едностранната им монодиета на пица-паста-бургер, при която доматите, сиренето и често месото се ядат заедно всеки ден, вече сме направили най-важната диетична промяна, за да се противопоставим на типичните симптоми на Осигуряване на облекчение за деца и юноши.

В допълнение към препоръките за физически баланс, Аюрведа отдава голямо значение и на психо-психическото укрепване и етичните ценности за здравето на младите хора. Тъй като бързото нарастване на Tejas (огъня) в тялото причинява прекомерно влияние на Rajas (свръхактивна сила на психиката) на енергийно ниво, което често се забелязва при нервност, агресия, липса на концентрация, хранителни и поведенчески разстройства.

Освен много упражнения, чист въздух и упражнения за релаксация (йога!), Високоенергийните храни също помагат. С дневната порция пресни плодове, зеленчуци, ядки и зърнени култури растящият организъм получава всичко необходимо за своето положително развитие. Избягването на месо, риба и яйца също е полезно, когато става въпрос за компенсиране на твърде много раджа - които могат да се отделят под формата на гняв, непоносимост, изпотяване, пристъпи на гняв или кожни оплаквания. По-специално консумацията на червено месо изгаря питта и раджас като горелка на бунзен и е най-вече противопоказана при млади хора.

Най-добрият източник на протеини за прегрял метаболизъм, от друга страна, са бобовите растения. Римляните вече знаеха това, които обучиха своите гладиатори и воини да станат мощни бойци, способни да работят в екип, особено с диета, богата на боб и леща. Метаболизмът с активна за растеж тъкан на подрастващите също е щастлив, когато супа от леща или яхния от боб се включи в менюто 3-4 пъти седмично.

Всички тези добри препоръки работят най-добре, когато се използват правилно. Трябва да се избягва екстремност, също така за защита на подрастващите, податливи на хранителни разстройства, от радикални диети. Според проф. С.Н. Гупта, най-важният ми учител по аюрведа, прилага като правило, че е достатъчно за физическото здраве в „нормалния случай“, ако се спазват 80% от аюрведичните правила. Можем да резервираме 20% „нездравословни“ навици като наслада от живота за психическото равновесие.

Аюрведа хранителни препоръки за младите хора

Ежедневно охлаждане и намаляване на пита плодове като грозде, сладки ябълки, кайсии, пъпеши и всички сушени плодове, най-добре яжте между 10:00 и 15:00.
Предпочитайте всички сладки кореноплодни зеленчуци като картофи, моркови, пащърнак или целина в менюто. Също така яжте често всички горчиви листни зеленчуци като спанак, швейцарска манголд, цикория и радикио
Редовен спорт и много упражнения в баланса на чист въздух Pitta по оптимален начин
Пиенето на топла вода е като вземането на душ отвътре и прочиства целия организъм. 1-1,5 литра на ден е идеален. Билковите чайове и пикантните чайове с листа от роза и малина, коприва, копър и кимион също са много добри
Обядът винаги трябва да бъде основното хранене. Салатите, зеленчуците, зърнените и бобовите култури придават сила и благополучие за целия ден
Чаша горещо мляко с малко шафран, кардамон и канела вечер преди лягане предпазва от глад и безсъние
Намалете всички готови и замразени продукти, заведения за бързо хранене и консерви и ги заменете с пресни в ежедневието
Избягвайте кисели и мазни храни като домати, цитрусови плодове, сирене, майонеза, твърде много месо и колбаси
Солените храни са много горещи и трябва да се избягват
Намалете максимално консумацията на сладкиши, шоколад и фъстъци
Като аюрведични хранителни добавки, някои трифали, амалаки и житна трева са идеално подходящи за балансиране на хормона и доша системата
Гхи (избистрено масло) винаги трябва да се използва за готвене, това е най-добрата мазнина за смилане

Грешните комбинации от храни са srotablocking, имат особено вредно въздействие върху кожата и трябва да се избягват