Аюрведа и специални диети
Аюрведа и специални диети
Диета от каменната ера (палео), кетогенна диета, веганство и диета със сурови храни - всички тези тенденции се разпространяват в медиите напоследък. Но какво казва Аюрведа за това и как тези препоръки могат да се комбинират с аюрведична диета? Коя диета отговаря на коя доша доша?
Робърт Кийт Уолъс, американски невроендокринолог, изследовател и многократен автор изследва различни диети в последната си книга „Чревна криза“ и ги сравнява с аюрведическите препоръки. Дори това да не е толкова лесно, защото „Аюрведа е толкова ценна, защото дава специални препоръки за всеки отделен тип“.
Каменна ера или палео диета
Както подсказва името, този тип диета е вдъхновена от ловците и събирачите от каменната ера. Казват, че месото, рибата, яйцата, зеленчуците, ядките, плодовете в умерени количества и здравословните масла като зехтин помагат да отслабнете и да укрепите имунната система.
Избягват се зърнени храни, бобови растения, млечни продукти, картофи, сол, преработени храни, зеленчуци и масла от семена.
Как може да се съгласува диетата от каменната ера с Аюрведа?
„Не е лесно“, казва Робърт Кийт Уолъс. „Аюрведичната диета включва mung dahl, мляко, гхи, малко месо и яйца. Това е почти обратното на Палео. "
Човек с доминиране на Пита обаче би могъл да толерира палео диетата по-добре от хората с доминиране на Вата или Кафа. Тъй като Пита обикновено има силна храносмилателна сила и може също да толерира неща, които трудно се усвояват по-добре.
Уолъс казва, че палео диетата може да бъде полезна за известно време. Тъй като без зърно млечните продукти и захарта помагат за намаляване на хранителните алергии и чувствителност.
Кетогенна диета
Малко въглехидрати, много мазнини - това е принципът на кетогенната диета, известна още като кето диета. В това е подобно на палео, Аткинс и други диети с ниско съдържание на въглехидрати. Привържениците на кетогенната диета обясняват, че ниското съдържание на въглехидрати и високото съдържание на мазнини превръща тялото в машина за изгаряне на мазнини. Тялото е в метаболитно състояние, наречено кетоза.
Кетогенната диета предпочита храни с ниско съдържание на въглехидрати като месо, риба, яйца, зеленчуци и естествени мазнини като зехтин и масло. Трябва да се избягват захар, хляб, тестени изделия, сладкиши, сладкиши, ориз, сокове и картофи.
Как може да се съгласува кетогенната диета с Аюрведа?
„Хората с доминиране на Вата понасят добре естествените мазнини“, казва Робърт Кийт Уолъс. „Това може да е добре и за конституция на Пита, но наистина е трудно за конституция на Капха.“ Тъй като Капха има най-бавния метаболизъм и може да обработва само много малко мазнини.
Веганска диета
Веганската диета е изцяло на растителна основа и предимно здравословна. Състои се от зърнени храни, бобови растения, плодове, зеленчуци, ядки и семена. Всички животински продукти като месо, морски дарове, млечни продукти и яйца не се ядат. Много вегани предпочитат тази диета по етични и/или екологични причини.
Как може да се съгласува веганската диета с Аюрведа?
Като цяло веганската диета също съответства на аюрведическата кухня. Най-голямата разлика обаче е, че Аюрведа препоръчва някои млечни продукти. Гхи, топло органично мляко, панир и ласи са важна част от аюрведичната диета.
„Веганите също са склонни да ядат сурови храни, което е доста неблагоприятно за конституцията на Вата“, подчертава д-р. Робърт Кийт Уолъс. "Хората с конституция на Пита най-вероятно понасят суровата храна, но конституцията на Капха само в ограничена степен."
Хранене на сурова храна
Приготвянето на храната унищожава естествените ензими, така че привържениците на храненето със сурова храна мислят. Храната ви е пюрирана, направена на сок, накисната или покълнала. Когато готвите или печете, тогава само до максимум 47 ° C. И тези храни са на масата: пресни плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, ядки и семена, зехтин, кокосово масло или масло. Избягват се всички готвени или промишлено преработени храни.
Как може да се съгласува храненето със сурова храна с Аюрведа?
„По принцип готвената храна се смила по-лесно“, казва Робърт Кийт Уолъс. За хора с доминиране на Вата суровата храна е твърде трудна за смилане и често също и за хора с бавен метаболизъм, подчертан от Кафа. Най-силната храносмилателна сила се възлага на Pitta Dosha, която суровите зеленчуци могат да понасят добре. Но дори и в този случай Аюрведа не би препоръчала чиста сурова храна, защото повечето хора не могат да я разградят напълно в дългосрочен план.
Аюрведа в съвременния свят
Как съвременните диети могат да се съгласуват с Аюрведа? „Аюрведичните препоръки се основават на знания, които са на хиляди години. Хората в западния свят искат да бъдат в крак със съвременните хранителни препоръки и диети “, обяснява Робърт Кийт Уолъс. Затова е необходимо да препоръчате различните диети според вашия тип. Ако не сте сигурни коя Dosha е преобладаваща за вас, моля, направете теста Dosha тук.
Също така ще се радваме да ви посъветваме относно вашата диета в нашата практика по време на амбулаторна консултация. Всеки човек е уникален и диетата трябва да ви подхожда точно и да отчита много индивидуалните характеристики на храносмилателната ви система, възрастта, физическата сила и хранителните навици.