Аюрведа диета - отслабнете и се почувствайте холистично!

С голямото разнообразие от диети се натъкнахме на нещо, което искахме да разгледаме отблизо - Аюрведична диета. Звучи доста приятно, но какво е сега?

Основната основа на диетата Аюрведа е древна индийска мъдрост. Тук става въпрос за подходяща за типа аюрведична диета. Ученията на Аюрведа имат три жизнени енергии, наречени доши, които според аюрведичното вярване са отговорни за нашето здраве. Прави се разлика между:

Вата, това, което означава въздух и етер. Принципът на движение в човешкия организъм. Отговаря за двигателните процеси в телесните клетки и червата, за контрол на растежа, регулиране дейността на ума и всички сетивни органи и контрола на другите две доши.
Пита, означава огън и енергийният принцип. Той е отговорен за метаболизма, храносмилателната дейност, хормоналния баланс, интелекта и емоционалната експресия.
И Кафа, означава вода и земя, тя представлява поддържащ и стабилизиращ принцип на тялото. Структурата на тялото, балансът на течностите, насърчаването на естествените защитни сили и сплотеността и стабилността на структурите на нашето тяло се приписват на него. Тук също откриваме тенденцията към наднормено тегло.

Следователно в аюрведическото учение се отделя голямо внимание на индивидуалността и точно се обръща внимание на типа, за да се постигне идеалното тегло и благосъстояние с холистична процедура. Нека разгледаме по-отблизо трите различни типа ...

3-те енергии и видове живот

The Кафа - човек е много търпелив, има вътрешно спокойствие, упорит е и силен. Този тип често се показва от силна, предимно мускулеста статуя, с дебела, предимно мазна кожа и пълна коса. Освен това на Kapha се приписват големи очи и пълни устни. Храносмилането му е доста бавно, а гладът умерен. Въпреки това, хората Капха са склонни да затлъстяват, когато енергията Капха е в дисбаланс, обикновено започвайки с мързел и бездействие и изолация. Тогава те се движат твърде малко и имат склонност към храна. За да върнете Капха в равновесие, силно се препоръчва редовна програма за упражнения на физическо и психическо ниво. Програмата може да бъде цветна, от йога до джогинг или плуване. Посещението в сауната също може да бъде много полезно. Топлите и леко пикантни ястия са особено подходящи за стимулиране на метаболизма и храносмилателната сила. Освен това са подходящи храносмилателни подправки като хрян, куркума, джинджифил, лют пипер и в идеалния случай горчиви зеленчуци като спанак, артишок, швейцарска манголд или цикория.
Намаляване на Kapha: горещо, горчиво, стягащо.
Увеличаване на Kapha: кисело, сладко, солено.

Как действа аюрведичното хранене като диета?

Аюрведичното здраве се основава предимно на философското единство на човешкото същество: тяло, ум и душа или поведение.

Така че тук се занимава не само с храненето, но и с упражненията и релаксацията и целия начин на живот. Трите енергии на живота, дошите, които току-що описахме подробно, работят във всяка от нас. И те са отговорни за нашето здравословно състояние, според аюрведическото учение. Ако имате изключително наднормено тегло, капхата обикновено е твърде изразена, което означава, че метаболизмът е претоварен с наличната храна. Съответно, той противодейства с пречистващи лечения, дни на гладно, масажи на цялото тяло, медитация и йога.

Диетата се адаптира за намаляване на Kapha, т.е. пикантна, горчива и стягаща. Ястията трябва да се състоят от много зеленчуци и да са богато подправени, а не бива да пестите с билки. Протеини като месо и млечни продукти карат слуз да се натрупва и да натоварва храносмилателната система. Поради тази причина животинските продукти трябва да бъдат намалени до минимум или изцяло да се избягват. Най-добрата алтернатива тук са бобовите растения, които заедно с много зеленчуци ни осигуряват важни хранителни вещества. В допълнение, сладките и тежки храни като сладкиши, тесто или печени изделия, както и мазни и пържени храни в идеалния случай трябва да бъдат забранени от диетата.

От аюрведическа гледна точка, следните точки са причини за прекомерно изразена капха и следователно за затлъстяване:

алкохолизъм
стрес
Преяждане, особено консумация на мазни, сладки храни и млечни продукти
хормонални нарушения
Лошо храносмилане
Метаболитни нарушения
дълги периоди на седене и твърде малко упражнения
също психични проблеми
и употребата на някои лекарства, като кортикостероиди, хормонални контрацептиви или инсулин

Аюрведична рецепта за оптимален старт

Азия - Рататуй

За това са ни необходими: 10 джинджифил, 1 скилидка чесън, ½ лют пипер, ¼ лук, 1 чаена лъжичка олио, 40 г копър, 1 целина, 1 тиквичка, 1 звънец, 1 чаена лъжичка къри, 100 мл зеленчуков бульон, 1 супена лъжица лимонов сок, 1 супена лъжица соев сос, Пипер и 50 г ориз басмати.

Начин на приготвяне: Нарязваме на ситно джинджифила, чесъна, лют пипер и лука и задушаваме в маслото. Нарежете копъра, целина и тиквички на филийки, а чушката на ленти, смесете с кърито и запържете за около 4 минути. След това добавете зеленчуковия бульон, лимоновия сок, соевия сос и черен пипер и оставете всичко да къкри отново за около 6 минути.
С него сервираме ориза басмати.

Има ли смисъл аюрведичната диета и хранене?

Накратко, да. Защото именно холистичната и индивидуална програма характеризира здравословния начин на живот. По принцип говорим за здравословна диета и начин на живот в индийски термин.
Аюрведичната диета не може да се нарече „чудодейна диета“, защото не е подходяща за краткосрочни резултати. Но ако се възползваме от аюрведичната диета и не забравяме да спортуваме и си позволим да се отпуснем, тогава можем да се надяваме на прекрасен дългосрочен резултат. Резултат, който с търпение и вътрешен мир ни дава здраво и красиво тяло.