Aish El Saraya ,; хлябът на кралския дворец, запомнящ се десерт SMARANDA

Търсих обикновен десерт, намерих го. Търсих десерт по навика си, намерих го. Лек е, достатъчно сладък, ароматен и има очарованието на малка феерия през уикенда, без да ви държи в кухнята часове наред. Много ориенталски гастрономии го твърдят, но това, което има значение, е, че той внася специална атмосфера в кухнята - сякаш между саксии от неръждаема стомана и съвременни уреди се озовавате транспортирани във вечен ъгъл, населен с медни багрила и отворен за овощна градина. от цъфнали портокали.

запомнящ

съставки

  • около 16 филийки препечен хляб в опаковка, в зависимост от размера на формата
  • 1 правоъгълна или квадратна форма от керамика или стъкло

  • 200 г фина захар
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 235мл вода
  • 2 супени лъжици вода от портокалови или розови цветя
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора

  • 500 мл мляко
  • 400мл течна сметана за разбиване на сметана
  • 400 мл (1 кутия) подсладено кондензирано мляко
  • 6 супени лъжици царевично брашно/нишесте
  • 2 супени лъжици вода от портокалови или розови цветя
  • 1 супена лъжица настъргана портокалова кора

  • 1 шепа несолени, нарязани ядки от шам-фъстък

Начин на приготвяне

1. Пригответе сиропа - сварете, в тенджера, вода, пудра захар и лимонов сок. Разбъркайте на умерен огън, докато цялата захар се разтвори и сиропът леко ври. Оставете настрана, добавете водата от портокаловия цвят и настърганата портокалова кора. Оставете да се влеят и охладете леко.

2. Под формата на чаша поставете слой филийки препечен хляб, за да покриете цялото дъно. Сиропирайте ги равномерно с около половината от сиропа в тенджерата. Добавете още един слой филийки препечен хляб, сироп с останалата част от сиропа. Притиснете леко с гърба на голяма лъжица, така че слоят хляб да образува много компактен и равномерно сиропиран връх.

3. В тенджера с дебело дъно загрейте млякото, течната сметана, кондензираното мляко и царевичното брашно/нишестето на подходяща топлина. Бъркайте непрекъснато с метална тел. Когато кремът започне да се сгъстява, добавете портокаловата кора и водата от портокалов цвят. Продължете да бъркате, докато сметаната стане гъста, но може да се излее. Оставете настрана да се охлади леко.

4. Изсипете крема равномерно върху стъкления плот. Загладете с гърба на лъжица или леко навлажнена метална шпатула. Отгоре поръсете накълцани шам-фъстъци.

5. Оставете да се охлади напълно, след което охладете, покрито с найлоново фолио, за поне 4 часа преди сервиране. Кажете "правим!" и го нахрани.