Агнешкото месо съдържа много калории и холестерол, предупреждават лекарите от Румъния Либера
Агнешкото месо има висока калорична стойност и високо съдържание на холестерол, а лекарите препоръчват да се яде с възможно най-много зеленчуци, информира
Rl онлайн 0 коментара
Агнешкото месо има висока калорична стойност и високо съдържание на холестерол, а лекарите препоръчват да се яде с възможно най-много зеленчуци, информира Agerpres.
Ръководителят на Дирекцията за обществено здраве в Бихор, д-р Мариус Парчиага, твърди, че агнетата, които са заклани по време на Великден, трябва да тежат между 10 и 14 килограма. Месото, което не съдържа фибри, трябва да се съчетава със зеленчуци за добро храносмилане. По този начин яхнията или капката трябва да съдържат колкото се може повече зеленина и ориз.
Лабораторните тестове показват, че 100 грама агнешко означава 200-300 килокалории и високо съдържание на калий. Органите, особено черният дроб, но също и месото, съдържат много желязо, което лесно се усвоява в организма, цинк и карнитин, с енергийна роля, а малки количества калций, фолиева киселина и витамин Е. Агнешкото също има високо съдържание на протеини, но и много наситени мазнини: 80 милиграма холестерол на 100 грама.
Месото на агнетата с тегло под 10 килограма или на възраст под 9 седмици може да причини проблеми с високо съдържание на колаген, което затруднява смилането, а в случай на прекомерна консумация може да предизвика подагра или да възникнат стомашно-чревни разстройства. -чревно и хепато-бъбречно при предразположени хора, е показано в комюнике на DSP Bihor.
Не на последно място, агнешкото съдържа много липиди, които могат да засегнат особено тези със сърдечно-съдови заболявания или с риск от жлъчни колики, панкреатит, а високото съдържание на протеини може да причини алергии.
DSP Bihor също препоръчва в случай на готвене на агнешки супи месото да се добавя само по време на готвене. Всъщност най-подходящият метод е да приготвите задушеното или скара на агне, като избягвате доколкото е възможно пърженето.
При закупуване на агнета е необходимо да се провери съществуването на санитарно-ветеринарния печат и да не се купува агнешкото месо, съхранявано при температури над 4 градуса по Целзий.