Агнешко, яйца, сладкиши - великденски парад на храни и напитки у дома и по света; Информационен свят
Празникът на възкресението не е дори без истинска шунка, яйца, шоколад, напитка и разбира се торта-Елдорадо! В този случай дори тези, които обикновено не работят усилено до печката, започват да пекат и дори в сладкарниците консумират многократно обичайните количества. У дома тортите, кнедли, различни цветни торти и в някои случаи беджли са част от многодневната празнична традиция, както и предлагането на бисквитки за пръскачки.
В провинцията на Унгария асортиментът от десерти е различен, освен шоколадите и бонбоните от яйца и сладките ликьори, защото те са типични навсякъде. В Хайлендс и Боршод няколко пъти опитах катерица, наричана още жълта извара. Млякото се кипва със захар и сол. Яйцата се разбиват в купа и се разклащат много свободно с вилица. Когато млякото заври, яйцата се изсипват и те се приготвят при непрекъснато разбъркване на тих огън, докато яйчната маса стане като извара. Те се поставят в ленена кърпа, завързана заедно, оставя се да капе сока му.
В този случай яйцата са не само важна суровина за сладкарството, но и символ на обновление и пролет в световен мащаб. Разбира се, традициите също се променят. Тези, които по това време са били заети с циркове, може да пекат морковена торта, която е станала модерна в Унгария през последните 20 години, както и кифли - американско влияние. Въпреки че тортата от моркови може да се получи навсякъде, независимо от празника, дори и в прости „полеви“ кафенета, тя е особено популярна около Великден заради асоциацията на цвеклото зайче.
Роднина на дракона е Пасхата на русите от извара, чиято луксозна версия е направена с захаросани плодове и, с изключение на формата, буквите X и B, кириличните инициали на думите Христос Воскрес (Христос Воскрес - Възкресение Христово). Днес кулинарията е различна от преди, с дебел крем и захаросани резенчета портокал върху елегантните московски сладкарници.
Мини торта, баница, панетоне
Италианската торта, с яйчена торбичка, боядисана в пастелни цветове в средата, е подобна на по-модерните крещящи мини торти, които се сервират и с шунка. В Тоскана по това време се предлага бисквитка, подобна на лимон. Традиционният великденски пай, който се основава на рикота, също идва от тук. Panettonet и colombata, хляб с форма на гълъб, се поставят на масата - не само по Коледа.
В Германия Osterlamm, агнешката торта, е най-типичният великденски десерт. В Англия горещите кифлички, в Швейцария osterchüechli е традиционната празнична сладка. В Чешката република заманецът е най-известният козунак: той се прави от втасало тесто с много стафиди и захаросани плодове.
В Швеция също тогава много семла изтича - дали думата е свързана с нашите кифли, не е ясно. Разрязват се наполовина и се пълнят с разбита сметана, като отвън тя напомня по-скоро на нешоколадова индийска или представителна поничка. Също така много популярни са тортите и големите яйца с форма на картон, които родителите пълнят с най-различни сладкиши. Мода там, за да правите марципан у дома.
Във Франция, както и в няколко европейски страни, децата започват да ловят шоколад сутрин. Родителите крият шоколадови яйца в къщата и градината. Легендата разказва, че във Франция тези яйца са разпръснати от камбани, връщащи се от Рим, но на много места сега те са донесени от зайчето. Те правят голямо разнообразие от сладкиши, като едно от най-интересните е елзаското захарно агне, т.е. ламала. Пълненото тесто се пълни в куха агнешка форма и се пече.
Испанците панират хляба със смес от мляко, яйца и мед и го запържват в зехтин. Предлагат се различни спадове за тази сладка, тория. В Гърция, преди незаменимото агне да бъде поставено във фурната, се правят различни сладкиши върху лист за печене. Един от любимите ми е кулуракия, която е вид мини торта, поръсена със сусам.
Какво ще се случи с кедровата купа?
Пасхата, подобно на християнския Великден, винаги се свързва с пролетта, възраждането на природата. Редът на честването му се регламентира от множество регламенти. Преди това евреите почиствали домовете си от всякаква храна, която имала склонност към ферментация. Печката им и всички неща, свързани с храненето, са подложени на ритуално почистване. Съдовете се сменят. В седмицата преди Пасха зърното, внимателно съхранявано дотогава, се смила.
Името Празник на безквасния хляб напомня на юдаизма за свободата. Безквасният хляб, тоест Пасха (макак, боздуган, ласка) е бил хлябът на бедните и робите. Наричан е още хлябът на мизерията, тъй като се консумира ежедневно от евреите по робска линия. Евреите, бягащи от египетския плен, нямаха време и средства да втасват тестото.