Агнешко и зелен фасул

1.Намажете агнешкото със зехтина, след това го поръсете с билки от Прованс и люспи от люспи и покрийте и оставете да почине за около час при стайна температура.

агнешко

2.Нарежете луковиците пресен чесън със зелените на филийки - нарежете магданоза с плоски листа.

3.Поставете зеления фасул във вряща подсолена вода и гответе с капака на умерен огън за 10 минути и изсипете в сито. В същата тенджера запържете маслото с щипка сол, докато започне да покафенява. Сега добавете фасула отново и внимателно обърнете маслото веднъж.

4-ти.В същото време оставете сух тиган да се нагрее добре, добавете агнешките филийки и запържете за 2 до 3 минути най-много от всяка страна (те трябва да са златистокафяви). Съвет: ако резените започнат да се издуват, просто изрежете на ръба тук-там с ножица, след което ги изпържете плоски.

5.Избутайте месото на една страна и задушете резените чесън за половин минута. Поръсете агнешкото с чесъна и магданоза и сервирайте със зеления фасул.

6-то.Сервирах малки картофи от яке с него - но няколко филийки багета също имат много добър вкус и можете да ги използвате, за да поемете вкусното печене от тигана.