Агнешка супа с щипки за паста Рецепти gastroABC

Дюсбара

рецепти

Подготовка:

1. Приблизително приблизително Гответе супа с 1,5 литра вода.

2. От брашното, яйцата, щипка сол и ок. Замесете полутвърдо, гъвкаво тесто с 1 dl вода, след което оставете да си починем 20-30 минути.

3. Намачкайте лука с пръчка миксер или го нарежете много ситно. Смесете каймата с лука, подправете със сол и черен пипер.

4. Разделете тестото на 5-6 порции. Хлябовете се разпъват много тънко (1 мм!) С точилка и се нарязват на квадратни листове със странична дължина 1,5-2 см. В средата им слагаме малко плънка. Квадратите с тестото са или сгънати в средата, или сгънати на триъгълници. Сноповете трябва да са достатъчно малки, за да се поберат 4-5 в една супена лъжица.