Агент в насипно състояние - Хранително инженерство
Обемните вещества са съединения, различни от въздух и вода, които баластират храната, без да променят значително калоричността й (баласт или свързващо вещество).
Заглавия
- Речникът на GA
- Тест- MCQ-Exo
- ЕДИНИЧНИ ОПЕРАЦИИ
- Светът на агро-храните
- Процесите
- Хранителни продукти
- ХРАНИТЕЛНИ ИНОВАЦИИ
- Храня се здравословно
- Безопасност на храните
- Предотвратяване на риска за персонала
- КОНДИЦИОНИРАНЕТО
Ключови думи в същата група
- КИСЕЛЯВАНЕ
- УКИСЛЯВАНЕ
- ВОДНА ДЕЙНОСТ
- ХРАНИТЕЛНА ДОБАВКА
- УТВЪРЖДАВАЩО
- ПРЕЧИСТВАНЕ
- Покриващ агент
- Зареждащ агент
- Модифицирано нишесте
- Антислепващ агент
- Антипенител
- Антиоксидант
- Защитна атмосфера
- Мътеница
- Млечнокисели бактерии
- Пропионови бактерии
- Бактофугиране
- Избиване
- Масло
- Пъдпъдък