Агансиабур или ушна супа

Три неща са важни за арменците и те се гордеят с тях, където и да се намират: вярата, арменският език и традиции. Населението не може да се нарече народ, след като то няма традиции, тъй като те са основата за формирането и изграждането на църква и самите хора.

ушна

Сред традициите е запазването на непроменени кулинарни навици и рецепти. На всички големи празници, сватби, кръщенета или погребения на трапезите не липсват традиционни арменски ястия. Че е „агансиабур“ - супа за уши (или кнедли), „хариса“ - кайма и пшенична храна, „тахнабор“ - супа от кисело мляко, арменски сугиук или „манти“ - вид лодки от тесто, пълни с месо, всички се сервират с удоволствие.

Как да приготвим Агансиабур или ушна супа? Трябват ви: килограм говеждо месо, 3 яйца, лук, 1/3 пакетче масло, бурканче кисело мляко, чаша брашно, костен мозък, сол, черен пипер.

Прочетете за всички подробности за тази вкусна румънска рецепта