Африкански сом, червен пипер, пържено и пържено - с кисело зеле
Лексиконът определя люспест, мустакати сом, известен също като бекасов сом, който принадлежи на сом. Ако от друга страна се обърна към реда на сомовете, трудно се познавам, защото тук са изброени много риби. Например, освен сом, това включва шаран, шаран и шаран. Твърди се, че в реда на познатите днес сомовидни ок. Има 2500 вида, които могат да бъдат разделени на около 30 семейства. Сред тях има моряци (те предпочитат крайбрежните води на тропическите региони), но повечето от тях живеят в сладка вода. Те могат да бъдат намерени почти по целия свят, било то река, поток от бърза вода, застояла вода със спокойна водна повърхност.
Сега обаче искам само да пиша за сома, само един от тях, африканския сом, една от любимите ни риби. Но преди да похваля деликатността на тази риба или да започна да я използвам по най-различни начини, ще изброя някои интересни имена на сомчета и някои черти на сомовете, тъй като срещу сомове - с дължина до 4-5 см - големите сомове могат да растат до 4-5 метра, теглото им и може да достигне до 300 кг. Но има малки сомчета, които са само за аквариуми. Има стъклени сомове с прозрачни тела, а в Южна Америка можем да открием и такива с форма на банджо със сплескани глави. Сомът, също южноамерикански паразит, обича да гнезди в уретрата на къпещите се, причинявайки възпаление, бронираният, говорещ сом, плуващ в Амазонка, издава специален ръмжещ звук, африканският електрически сом произвежда електричество, но има и известни плуващи сомове и ходене по гръб. те също могат да се движат по суша. След това дълго въведение сега е моментът да преминем към въпроса.
Баща ми харесваше сомчета джуджета, така че от време на време ядяхме тази малка мустакана, люспеста рибка, която майка ми най-често пържеше, но понякога правеше и яхния от сом. По-късно тези джуджета риби изчезнаха от погледа ми, признавам, че дори не съм ги търсил. След известно време обаче открих африканския сом с много по-голямо тяло и след като го опитах, се придържах към него вярно, защото можех да създам от него голямо разнообразие от храни, някои, които преди това бих могъл да приготвя от свинско месо. Досега не съм се разочаровал от африкански сом, защото семейството ми никога не го е яло, винаги е било на вкус, каквато и версия да съм го давал на масата.