Affogato, италианският замразен десерт

Сладолед

След това

L‘Affogato е италиански десерт сравнително малко известни кои смеси сладолед и Кафе. Намирам го за перфектен след обилно хранене. Освен това се подготвя бързо и е лесно да се направи, какво повече бихте могли да поискате? Обратно пътуване до Венеция с вашия любовник ?

За 4 човека:

  • 4 лъжички от сладолед ванилия (домашна - вижте по-долу за рецепта или закупена)
  • 2 малки чаши от Кафе стегнат
  • 2 чаени лъжички захар
  • 4 чаени лъжички натрошени лешници за гарнитура

За ваниловия сладолед, ако го правите у дома:

  • 500 мл пълномаслено мляко
  • 1 шушулка ванилия
  • 6 жълтъка
  • 75 г захарна пудра

Разделете ваниловия боб на две и съберете семената с върха на ножа. Разпределете ги в млякото и ги заври. Междувременно разбийте жълтъците и захарта, докато сместа побелее. След това изсипете врящото мляко на 3 порции върху сместа от яйца/захар. Разбърквайте непрекъснато. След това върнете сместа в тенджерата и загрейте на слаб огън, докато консистенцията покрие лъжицата. Яйчен жълтък, коагулиращ при 85 ° C, вашият крем не трябва да надвишава тази температура, в противен случай ще бъде пропуснат.