Адска воня, но небесен вкус
Fotolia_155079641_S.jpg
В тази страна е известен още като „вонящ плод“ или „повръщан плод“ - говорим за дуриан, капсулен плод от дървото цивета, роден в Тайланд, Индонезия, Малайзия и Бруней. Плодът е наречен с основание, защото издава толкова неприятна, гнилостна миризма, че в Тайланд е забранено да се яде на обществени места. Неспазването може да доведе до солидна глоба.
Въпреки това дурианът е един от най-популярните плодове в Югоизточна Азия и, противно на очакванията, там дори е наречен „Кралицата на плодовете“. Тогава началото на сезона на реколтата буквално се празнува и пресните плодове се сервират тържествено на гостите - но повече на открито. Стопанинът заслужава честта да отреже ароматните плодове.
„Дури“ означава бодли, а не смрад
Кафяво-зеленият плод има продълговато-овална форма и е дълъг до 30 сантиметра, широк 25 сантиметра и тежи до три килограма. Черупката има дебели шипове, които дават името на плода: „Дури“ е малайзийски и означава бодли или шипове. Месото е светложълто и меко. Когато плодовете узреят, те падат от дървото и могат да бъдат събрани.
Въпреки неприятната миризма, вкусът им се оказва микс от ванилия, банан, карамел, бадеми и праскова и е описан от експертите като сладък или небесен.
Не само воняща бомба, но и витаминна бомба
В Югоизточна Азия хората се кълнат в афродизиачните ефекти на причудливия плод, дори това все още да не е научно доказано.
Факт е, че дурианът е не само смрад, но и истинска витаминна бомба. Освен всичко друго, той е особено богат на провитамин А: 100 грама плодове вече съдържат 32 милиграма и това съответства на средната нужда от витамин А за цял месец! Освен това можете да покриете около 40 процента от дневната нужда от витамин С със същото количество. Високото им съдържание на въглехидрати може да осигури на тялото допълнителна порция енергия.
Къде можете да вземете дуриан и какво да имате предвид при покупка?
Всеки, който има вкус към него, може да намери дуриан целогодишно в азиатски магазини или специализирани магазини и деликатеси. Всеки, който е успял да се добере до миризлив плод, трябва да се увери, че плодовете дрънкат, когато се разклащат, преди да купят. Защото, когато плодовете узреят, можете да чуете пулпата да пада напред-назад вътре. Златистожълтият цвят на кожата също показва зрял дуриан.