Витамин В3 (ниацин) - FETeV

Ниацинът включва веществата никотинова киселина и амид на никотинова киселина, които могат да се преобразуват една в друга в тялото. Ниацинът участва в много метаболитни реакции в организма. Основната задача е да абсорбира и освобождава водород. Основните функции включват натрупването и разграждането на въглехидрати, мастни киселини и аминокиселини; ДНК метаболизъм и мобилизирането на калций от костта.

синтез

Терминът ниацин е общ термин за пиридин-3-карбоксилна киселина (никотинова киселина), пиридин-3-карбоамид (амид на никотинова киселина) и техните производни. И двете форми са еднакво ефективни в биологично отношение. Черният дроб и бъбреците са в състояние да произвеждат ниацин от основната аминокиселина триптофан в присъствието на пиридоксин и рибофлавин.

Като компонент на коензимите никотин аденин динуклеотид (NAD) и никотин аденин динуклеотид фосфат (NADP), ниацинът участва в множество метаболитни процеси.

Свойствата на ниацин са:

Разтворимост във вода
Топлинна чувствителност
Фоточувствителност
В силно киселинни или алкални разтвори амидът се хидролизира до киселината

Черният дроб и бъбреците са в състояние да произвеждат ниацин от основната аминокиселина триптофан в присъствието на пиридоксин и рибофлавин. Съотношението на образованието е 60: 1. Това означава, че 1 mg никотинамид се образува от 60 mg L-триптофан. Около 2/3 от нуждата от ниацин може да бъде покрита чрез самосинтез. Скоростта на синтез се увеличава по време на бременност.

метаболизъм

Ниацинът се поглъща главно чрез храната. Това са главно формите никотинамид аденин динуклеотид (NAD) и никотинамид аденин динуклеотид фосфат (NADP). Разграждането става в тънките черва. Тук NAD и NADP се разделят на никотинова киселина и амид. Ниацин се абсорбира чрез наситен натриев зависим механизъм. При високи концентрации транспортът се осъществява чрез дифузия в епителните клетки на червата.

Никотиновата киселина и амидът, които са в кръвта, могат да се абсорбират от всички органи, но абсорбцията се осъществява главно чрез черния дроб и еритроцитите. След абсорбция в червата, в цитозола се извършва превръщане в NAD + и NADP +. Тези две вещества не могат да преминат през мембраната и следователно не могат да напуснат клетката (метаболитен капан). NAD + и NADP + се образуват отново, свързани с аденозин монофосфат (AMP), никотинова киселина и амид. Те обаче могат да напуснат цитозола.

Няма основни запаси от ниацин.

Бионаличност

Свободният ниацин, присъстващ в диетата, може да се използва добре от организма. Ниацинът, свързан с протеините (в зърното, царевицата), от друга страна, първо трябва да бъде разграден, при което дори малки количества се губят. Като цяло използваемостта от животински продукти е по-добра, отколкото от растителни.

Абсорбционният капацитет намалява чрез прием на антибиотици, дефицит на витамин В6 или аминокиселинен дисбаланс (например чрез добавяне на отделни аминокиселини). Загубите поради отопление/готвене и съхранение са доста ниски (около 10% средно). Ниацинът обаче остава във водата за готвене след кипене.

Бионаличността на ниацин се увеличава поради високата концентрация на витамини В2 и пиридоксин. В зърнените продукти се приема бионаличност от около 30%. Никотиновата киселина се свързва с ниацитинов комплекс, който е труден за използване от човешкия организъм.

Функции и задачи

Ниацинът включва веществата никотинова киселина и амид на никотинова киселина, които могат да се преобразуват една в друга в тялото. Ниацинът участва в много метаболитни реакции в организма. Основната задача е да абсорбира и освобождава водород. Основните функции включват натрупването и разграждането на въглехидрати, мастни киселини и аминокиселини, метаболизма на ДНК и мобилизирането на калций от костите.

NAD + (NADH2 +) и NADP + (NADPH2 +) действат като Коензими с голям брой дехидрогенази (оксидоредуктази) на метаболизма на мазнините, въглехидратите, аминокиселините и стероидите. Редуцираните или окислени коензими могат да образуват свободно дисоциируеми комплекси с ензими. Нуклеотидите NAD + и NADP + могат лесно да преминат към други ензими. Трансферът на водород се осъществява между различни ензимни системи.

NADPH2 + служи като донор на водород за хидрогениране на биосинтези в цитозола. Образуването на NADPH2 + от дехидрогенази на хексозо-монофосфатния път, цитозолна изоцитрат дехидрогеназа и трансхидрогениране на NADH2 + до NADPH2 + чрез свързване на малат дехидрогеназа I и II.

Дехидрогенази по хексозен монофосфатен път: глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа и 6-фосфат глюконат дехидрогеназа.

ADP рибозилирането е реакция на появата на увреждане на ДНК, например от канцерогени и UV лъчение. Това може да доведе до пост-транслационни модификации. NAD + действа като донор на водород за ADP-рибозни единици. Единиците се прехвърлят в хромозомни структурни протеини (хистони) с помощта на поли-ADP-рибоза синтаза и се полимеризират чрез удължаване на веригата.

Повече функции

Регулиране на кръвната захар (ниацин и хром образуват фактор на толерантност към глюкоза)
Биосинтез на мастни киселини и стероиди
антиоксидант

Взаимодействия

Известни са някои взаимодействия между ниацин и различни лекарства. Те включват лекарства за киселини и за лечение на захарен диабет, контрацептиви (орални контрацептиви), антихипертензивни или диуретични лекарства и болкоуспокояващи.

Фибрите и другите микроелементи също оказват влияние върху метаболизма на ниацин. Рибофлавинът и пиридоксинът са частично отговорни за образуването на ниацин от триптофан. За това е необходим достатъчен запас от тези хранителни вещества.

Симптоми на дефицит

В повечето случаи недохранването/недохранването или недостигът на храна е причина за дефицит на ниацин, който е свързан с дефицит на триптофан и пиридоксин. Силният дефицит на ниацин води до клиничната картина на пелаграта. Това заболяване се характеризира с възпаление на кожата, диария, промени в лигавицата, депресивна психоза с главоболие и умора.

Ако пелаграта не се лекува, тя ще има труден ход, тъй като целият енергиен метаболизъм е нарушен. Предозирането с ниацин чрез храна е почти невъзможно.

В повечето случаи недохранването/недохранването или недостигът на храна е причина за дефицит на ниацин, който е свързан с дефицит на триптофан и пиридоксин. Пелаграта може да е резултат от дефицит на ниацин. Типични симптоми са кожни промени, диария и деменция.

Дефицит на ниацин може да възникне в страни с висока консумация на царевица и просо, като Африка. Причината за това е ниацинът, свързан в зърното, който е свързан с макромолекули (ниацитин), които са трудни за използване.

Наличността чрез гликозидно свързан комплекс (полизахариди, гликопептид) също е намалена.

Кожните промени на части от тялото със силно UV излагане
Зачервяване на кожата
Хиперпигментация (тъмни петна)
Възпаление на лигавиците в гърлото, стомаха

Загуба на апетит
Усещане за парене в устата/гърлото
Повърнете
запек

безсъние
умора
Замайване и главоболие
в тежки случаи, депресия, объркване, неконтролирано потрепване, хващащи рефлекси

алкохолик
Пациенти с вродени нарушения на метаболизма на триптофана
Пациенти с хронична диария с нарушения в приема
недохранени хора (особено липса на витамини В6 и В2)

Хипервитаминози и токсичност

Предозирането с ниацин чрез храна е почти невъзможно. В редки случаи (например от добавки с ниацин) могат да се появят симптоми на хипервитаминоза, но те не са токсични. Предозирането на ниацин ще доведе до:

Инхибиране на VLDL синтеза
Вазодилатация
Флъш

Флъшът се характеризира с:

Зачервяване на кожата
Топло ми е

Други симптоми на предозиране включват:

сърбеж
Повърнете
гадене

В случай на много рядка хронична хипервитаминоза също се появяват следните симптоми:

Стомашни киселини
Загуба на апетит
диария
Чернодробни нарушения

Поява и препоръчителен прием

Дефицитът на ниацин е доста рядък в нашите географски ширини, но се среща по-често в страни с висока консумация на царевица и просо (Африка). В тези храни ниацинът се свързва с протеините и е слабо достъпен. Добри източници са постно месо, карантия, риба, мляко и яйца, както и хляб, хлебни изделия и картофи.

Дневната нужда от ниацин зависи от консумацията на енергия. Колкото повече енергия се консумира, толкова по-високо трябва да бъде съдържанието на ниацин в диетата. Поради тази причина препоръчителният прием за бременни и кърмещи жени също се увеличава.

Дериватизираните форми на никотинамид NAD и NADP се срещат във всички живи клетки. Добрите източници на ниацин включват постно месо, карантия, риба, мляко, яйца, картофи, хляб и хлебни изделия. Кафето осигурява никотинова киселина. По време на процеса на печене, деметилирането на метил никотинова киселина (тригонелин) отделя никотинова киселина.

The Нуждае се от ниацин зависи от пола и възрастта и е около 13 mg дневно за жените и между 13 и 17 m дневно за мъжете. По време на бременност и кърмене нуждата от ниацин се увеличава и части от ниацин се секретират в кърмата.

Терапевтичен диапазон на дозиране

Дозовият диапазон за ниацин е между 100 и 6000 милиграма на ден. Трябва да се приема между или по време на хранене, в няколко малки дози през целия ден.