Адекватно хранене (част I)
През 1958 г. академик Уголев открива неизвестно досега мембранно храносмилане - универсален механизъм за разделяне на храната на елементи, подходящи за усвояване. След произведенията на Павлов (Нобелова награда 1904 г.) и Мечиников (Нобелова награда 1908 г.) откритието на А. М. Уголев се счита за най-големия принос в изследването на храносмилателните проблеми. Александру Михаил Уголев, разработи теорията на адекватното хранене, както и фундаментално изучи физиологията на храносмилането, която благодарение на него се превърна в нова наука - гастроентерология. Въз основа на физиологичните характеристики на храносмилателната система на човешкото тяло, А.М. Уголев установява, че човекът не е нито тревопасно, нито месоядно животно: специфичната му храна са различни плодове: плодове, плодове, зеленчуци, семена, корени, билки, ядки и зърнени храни.
Не само ензимите в стомашния сок, но и цялата чревна микрофлора е строго предназначена за усвояване на определен вид храна и е неприемливо да се минимизира значението на микрофлората. Ето само няколко от неговите функции: стимулиране на имунната система, потискане на чужди бактерии; подобряване на усвояването на желязо, калций и витамин D; подобряване на чревната перисталтика и синтеза на витамини, включително витамин В12; активиране на щитовидната жлеза, осигурявайки на организма 100% биотин, тиамин и фолиева киселина. Здравата микрофлора метаболизира азота директно от въздуха и в резултат синтезира пълния спектър от незаменими аминокиселини и разнообразни протеини. Освен това насърчава образуването на бели кръвни клетки и повишена регенерация на чревните лигавични клетки; синтезира или превръща холестерола в следните компоненти: стеркобилин, копростерин, дезоксихолова киселина и литохолова киселина, в зависимост от нуждите на организма; увеличава абсорбцията на вода в червата.
Всичко това предполага, че трябва да обърнем повече внимание на необходимостта от микрофлора. Теглото му е 2,5 - 3 кг. Академик Уголев, който предложи да се счита микрофлората за отделен човешки орган, подчерта, че храната трябва да отговаря напълно на нуждите на чревната микрофлора. И така, какво е храна за човешката микрофлора?
Основните храни за нашата микрофлора са суровите растителни влакна. Очевидно това е причината за перфектното здраве и благополучие на специалистите по хранене: храната им съдържа максимално количество фибри в сравнение с други продукти. Тези, които преминават към храна, която не е подложена на топлинна обработка при високи температури, спят по-малко за час-два и денят не е техният сън. Те повишават работоспособността си, настроението им се повишава и се появява стабилен ентусиазъм. В Евангелието се споменава, че като изцелявал хората, Исус ги насърчавал да продължават да ядат само храни, които не докосвали огъня и дори ги научил да пекат хляб върху горещите камъни на обедното слънце. Аюрведа не препоръчва да се ядат сурови храни през студения сезон, но за да се поддържат червата в здраво състояние, човешката диета трябва да бъде поне на 50% съставена от сурови влакна: пресни плодове и зеленчуци, ядки, билки, кореноплодни растения .
Доктор по медицина, Фадеенко Г.Д., професор от Института по терапия към АС в Украйна пише: „Симбиозата на макро- и микроорганизми зависи от това дали собственикът се грижи за чревната микрофлора, като осигурява на тялото необходимите хранителни вещества, а микрофлората осигурява метаболизма необходимо и предпазва от въвеждането на патогенни микроби Не прилагайте антибиотици Няма смисъл Просто трябва да премахнете причината за разпространението на патогени Погрижете се за микрофлората: дайте й сурови влакна След това микрофлората на свой ред ще ни предпази от патогени и ще ни даде всички основни витамини и аминокиселини в необходимото количество.