Адекватен избор и закупуване на детергенти или дезинфектанти за санитарни условия,
В продължение на два дни, между 21-22 февруари, в Букурещ, второто издание на SINN | Безопасност. Хигиена - нередности. Новини, събитие, посветено на специалисти от отделите за качество и производство, ръководители на фабрики, генерални мениджъри, специалисти от отделите за изследвания и развитие, отделите за маркетинг и продажби от хранителната индустрия.
Правилният подбор и закупуване на препарати или дезинфектанти за санитарни условия изисква специализирани съвети, тъй като почистването и дезинфекцията на оборудването или повърхностите в кухнята или фабриката трябва да се обработват в зависимост от: специфична дейност, натоварване, вид оборудване или степен на замърсяване. Неизползването на подходящите продукти води до: много работа, загуба на продукти, повреда на оборудването и голямо микробно натоварване.
По време на процеса на почистване, голям брой микроорганизми (над 90%), присъстващи на предмети, оборудване, повърхности, ще бъдат премахнати, но въпреки това, ако санирането няма да се извърши с подходящи продукти или съгласно добре разработен санитарен план., повечето микроорганизми няма да бъдат напълно отстранени и ще се размножат.
Дезинфекцията и периодичното почистване включва саниране на помещения за готвене и оборудване или фабрики в хранително-вкусовата промишленост и е неразделна част от системата HACCP, включително кодекса за добри хигиенни практики. Почистването и дезинфекцията могат да се считат за една от най-важните дейности във фабрика или кухня, дейност, която осигурява околната среда, благоприятна за производствените процеси и приготвянето на специфични храни.
Почистването и дезинфекцията са дейности, които обикновено се пренебрегват, защото изискват допълнителна работа и положителните ефекти не се забелязват веднага. Трябва да се отбележи, че липсата на хигиена във фабриките в хранително-вкусовата промишленост или в кухнята може да генерира значителни дългосрочни финансови загуби. Липсата на хигиенни условия поражда: миризми и липса на вкус в продуктите; увреждане на хранителни/нехранителни стоки; хранително отравяне.
Ролята на почистването и дезинфекцията става все по-важна в помещенията за готвене или съвременните фабрики в хранителната индустрия, като по този начин се избягва, че продаваните продукти стават нетрайни и чувствителни. Особено във фабриките в хранително-вкусовата промишленост микробното натоварване на нетрайните продукти трябва да бъде много ниско, за да гарантира срока на годност, показан на етикета.
Продуктите за почистване и дезинфекция на Iduna са специално създадени и тествани, за да покрият всички нужди от почистване, саниране и дезинфекция в индустрията за преработка и приготвяне на храни. Всички продукти осигуряват бърза хигиена с минимално въздействие върху околната среда и отговарят на всички приложими разпоредби. Екипът за продажби и консултации на IDUNA ще ви помогне безплатно и ще предостави най-важната информация и правила за кандидатстване съгласно действащите стандарти. Продуктите са придружени от ISO 9001- ISO 14001- BIO MS ОДОБРЕНИЯ- ЗЕЛЕНА ЛИНИЯ.
Повече подробности за семинара можете да намерите от следния линк: