Addvalue Line Целулозни производни за получаване на нискокалорично разпръскване от високомаслена суровина-V
Резюме:
Намаляването на калоричното съдържание на дадена храна е тема за разреждане на онези компоненти на храните, които имат калорична стойност. Производните на целулоза функционират като ефективен инертен заместител и също така имат капацитет на свързваща вода. Продуктите Walocel (целулозни производни) не допринасят за неприятни вкусове или оцветяване и са без калории. Целта на тази статия беше да се тестват възможностите за използване на продуктите Walocel (целулозни производни) в маргарините. Поради неговите свойства установихме, че целулозните производни (продукти на WALOCEL) действат като: емулгатор и заместител на мазнините и свързващо вещество във вода и подобрител на хранителната стойност. Най-голямо количество вода беше ограничено, когато водата беше добавена като разтвор на Walocel. Изчисляваме калоричната стойност на резултатите, за да докажем високо намаляване на калоричното съдържание в продукти, които са добавили продукт Walocel.
Ключови думи: целулозни производни, карбоксиметилцелулоза, намалени калории, Walocel