Acai - ползи за здравето

Съдържание на тази статия:

ползи

Какво представляват плодовете Acai?

Acai (правилно изписано "acai") е южноамериканска палма, чието име означава в свободен превод плода, който елиминира водата.

Плодовете му, подобни на нашите боровинки, се считат за най-важната част от растението и понастоящем са включени в множество хранителни проучвания за ползите, които може да предложи.

Тези плодове са кръгли, около 2,5 см, имат тъмнолилава обвивка и жълта сърцевина около едно семе.

Вкусът на тези плодове

Вкусът на малките зърна има уникален аромат:

Някои ги смятат за вкусни и не особено сладки, а други ги описват като комбинация от къпини и неподсладен шоколад (това звучи като вкусен десерт!).

Последното описание може да се обясни с факта, че както Acai, така и какаовите зърна са богати на полифеноли, което може частично да обясни сходствата във вкуса.

Хранителни стойности

Тези малки зърна имат абсолютно уникален хранителен профил в света на плодовете, защото са донякъде богати на мазнини и ниско съдържание на захари.

Какви хранителни елементи се съдържат в 100 g лиофилизиран Acai плодов прах?

от които разтворими фибри: 27g

  • Протеини: 8g
  • Мазнини (почти всички са омега 3 или 6 киселини): 32g
  • антиоксиданти
  • Фитостероли (добре известни с понижаването на холестерола в кръвта)
  • Витамини А, В1, В2, В3, С, Е
  • Калций, желязо, магнезий, фосфор, цинк

Поради съдържащите се антиоксиданти, плодовете на асаи са истинска бомба ... в положителния смисъл, като:

  • от 7 пъти повече антиоксиданти от боровинките и от2 пъти повече витамини и антиоксиданти от боровинките;
  • 33 пъти повече антиоксиданти от портокалите;
  • 10 пъти повече витамини и антиоксиданти от гроздето;

В сравнение със суровото краве мляко, целулозата на плода асаи съдържа:

  • 3 пъти повече липиди;
  • 7 пъти повече въглехидрати;
  • 118 х повече желязо;
  • 9 пъти повече витамин В1;
  • 8 пъти повече витамин С;
  • 50% повече фосфор;
  • и същите количества протеин и калций ...

Трябва да се отбележи обаче, че най-силните ползи за здравето от плодовете на асаи идват от растителни съединения. Най-забележителният от тях е антоцианинът, който е отговорен за лилавия цвят и е много мощен антиоксидант.

Acai плодове - ползи за здравето

По отношение на благотворните му ефекти, Acai плодове на прах:

Други ползи от плодовете Acai включват:

# 1. Подобряване на когнитивната функция

Свързаните с възрастта мозъчни състояния като болестта на Алцхаймер и болестта на Паркинсон нямат лечение, но изследванията показват, че диетите, богати на антиоксиданти и противовъзпалителни полифенолни съединения, могат да намалят риска от тези заболявания.

По-конкретно, антиоксидантът антоцианин, който е изобилен в плодовете на асаи, може да намали оксидативния стрес и възпалението, насърчавайки здравето на мозъка.

Доказано е също, че антоцианините подобряват паметта. Смята се, че действа, като инхибира невровъзпалението, активира синаптичната сигнализация и подобрява притока на кръв към мозъка.

# 2. Поддържане на здравето на сърцето

Консумацията на антоцианин е тясно свързана със защитата срещу оксидативен стрес.

Проучване установи, че редовната консумация на антоцианини може да намали риска от инфаркт с 32% при млади и жени на средна възраст.

Здравословните за сърцето фибри и мазнини от асаи също поддържат здравето на сърцето. Здравословните мазнини в сърцето повишават HDL холестерола ("добър") и понижават LDL холестерола ("лош").

Няколко проучвания отчитат значително по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания и намалена причинно-следствена смъртност при висок прием на фибри. Приемът на фибри, осигурен от малките зърна, също намалява LDL холестерола.

Приемът на фибри е свързан не само с по-ниска честота на сърдечно-съдови заболявания, но и с по-бавна еволюция на заболяването при хора с висок риск.

Националният център за допълнително и интегративно и здравословно състояние (NCCIH) отбелязва, че редовната консумация на плодове асаи може да помогне за понижаване на холестерола и кръвната захар при хората с наднормено тегло.

# 3. Противоракови свойства

Плодовете Acai съдържат пигменти, наречени антоцианини, които придават на някои плодове и зеленчуци наситено лилав цвят. Антоцианините са антиоксиданти, които могат да помогнат за намаляване на риска от рак.

След анализ на 300 храни, плодовете на асаи излязоха на върха заради съдържанието на антиоксиданти. Те побеждават други храни, за които е известно, че са много богати на антиоксиданти, включително какао на прах, боровинки и нар.

Всъщност само половин чаша асаи съдържа около 75 000 антиоксидантни единици. Това количество е значително по-високо от която и да е от другите храни в проучването.

Плодовете са проучени за способността им да атакуват раковите клетки и бавното прогресиране на болестта. Но все още няма клинични проучвания с хора. Понастоящем доказателствата показват, че те предпазват от развитието на колоректален рак при мишки.

Проучване от 2006 г. в лаборатория на Университета на Флорида се доближава до демонстриране на потенциалните ползи (предлагани от зърната асаи) от борбата с рака при хората.
Изследователите капели концентриран сок от асаи върху клетки от левкемия, взети от 36-годишна жена. И те видяха нещо невероятно да се случи: до 86% от раковите клетки започнаха да се самоунищожават.

Как да ядем плодове Acai

Тъй като пресните плодове асаи имат кратък срок на годност, те се изнасят основно и се предлагат широко в три основни форми - пюрета, прахове и сокове.

Сокът е зареден с антиоксиданти, но е и най-богат на захар и без фибри. И ако се филтрира, сокът може да съдържа по-малко антиоксиданти.

Прахът осигурява най-концентрираното количество хранителни вещества, осигурявайки фибри и мазнини, както и полезни съединения на растението.

Като се има предвид това, пюрето е може би най-добрият начин да се насладите на аромата на плодовете на асаи.

За да направите закуска с асаи, смесете замразено пюре, неподсладено с вода или мляко, за да го направите като смути основа, подобна на заливка.

Върховете могат да включват нарязани или ягодоплодни плодове, пържени кокосови люспи, ядково масло, какаова обвивка или семена от чиа.

Можете също така да направите лека закуска, използвайки Acai на прах. Смесете го в любимата си рецепта за смути, след което добавете любимите си съставки.

Възможни рискове

Най-добре е да имате здравословна диета като цяло - това е най-важно за предотвратяване на заболявания и постигане на добро здраве.

По-добре е да имате разнообразна диета, отколкото да се фокусирате върху отделни храни като ключ към доброто здраве.

Що се отнася до плодовете на асаи, направени са експерименти с използване на плодовата пулпа като контраст на ЯМР на стомашно-чревния тракт - установено е, че много високи дози асаи могат да повлияят на резултатите от тези анализи.

Ето защо, ако планирате да направите такъв ЯМР тест, е важно да уведомите Вашия лекар, ако сте консумирали боб Acai.