Acai 4 съвета, 4 ефекти 3 риска от бразилското чудо зрънце

Acai Berry е пълен с важни хранителни вещества, които предпазват тялото и укрепват имунната система. Ето защо тя се смята за истинска суперхрана в тази страна, която през последните години се шуми на много места. Стигаме до дъното на тази тенденция.

Какво е Acai и откъде идва тенденцията

Плодове Acai, събрани в Бразилия

Хайп с асаи бери започна през 2009 г. с споменаване в токшоуто на американската икона Опра Уинфри. Водещият на токшоуто представи плодовете като суперхрана и обърна внимание на положителните ефекти на зрънцето. Оттогава интересът към дребното зрънце нараства бързо и сега достига до Германия. Водещата на токшоуто обаче скоро се дистанцира от използването на името си за продукти на acai и публикува корекция на уебсайта си. Това обаче по никакъв начин не потисна шумотевицата около зрънцето.

Плодовете на Acai се считат за малки чудотворни плодове, пълни със здравословни вещества, които трябва да ви направят стройни и годни. Това е плодът на зелевата палма или Euterpe oleracea, който се среща изключително в Южна Америка и преди всичко в района на Амазонка. В Бразилия техните плодове и палмови сърца са важни основни храни. Местните отдавна знаят ползите за плодовете за здравето. Те пият до два литра сок асаи на ден и го дават на децата си да пият заради високото му хранително съдържание. Ето защо сокът се нарича още "млякото на Амазонка".

Зелевите палми достигат височина до 25 метра. За разлика от това, плодовете са само малко по-големи от боровинките и 90 процента се състоят от една сърцевина. Зрелите плодове Acai (произнасяни (Assa-i) имат яркочервен до червено-черен цвят, напомнящ на цвета на боровинките. Колкото по-зрели са плодовете, толкова по-тъмен е цветът и по-здравословен ефект. Можете да консумирате само минимална част от зрънцето, а именно външната обвивка, която се затваря около костилката. След прибирането на реколтата костилката се отстранява. Останалите плодове се намачкват, което води до плътен сок. В някои случаи плодовете стават фин прах направен, който е подходящ като хранителна добавка в много ястия.

Acai: Трябва да сте наясно с това

Ако искате сами да използвате асаи, трябва да помислите за няколко неща, за да се възползвате от положителните ефекти на зрънцето. Различни критерии трябва да се вземат предвид както при покупка, така и при подготовка.

Производство на Acai прах и сок: ето как работи

Реколтата от малките плодове е трудно начинание, защото малките чудотворни плодове растат на високи височини. За прибирането на реколтата един от работниците по жътва трябва да се изкачи на високото 25 метра дърво и да отсече клоните на асаи от там. Тези клони растат под палмовите листа от десет метра височина. След като клоните на асаи са отделени от дланта, те могат да бъдат взети от земята. Често жените вършат тази работа. Те събират клоните и берат плодовете, които от своя страна събират в кошница. Процесът на прибиране на реколтата често се оказва изключително труден, тъй като зелевите палми растат див и понякога в средата на джунглата. Най-добрият начин да стигнете до палмите е с лодка. Поради голямото търсене плодовете сега се събират и с машини и други съвременни техники.

Преди по-нататъшна обработка плодовете се почистват старателно и се отделят от сърцевината им. За целта те се накисват в топла вода за около половин час. Разхлабването на сърцевината е работа на жените, които месят плодовете в тенджера след накисване, за да може сърцевината да се отдели от плодовете. Това създава кашава консистенция, която се пресова през сито с добавяне на вода. По този начин черупката също може да бъде премахната. Acai Berry трябва да бъде обработена възможно най-бързо, в противен случай ще загуби своите положителни свойства. Влажността и топлите температури в Амазонка правят храната бързо разваляща се. Продуктът е пастьоризиран, за да удължи срока му на годност.

Преди кашавата течност да бъде транспортирана до фабрика за по-нататъшна обработка, тя се пълни в големи пластмасови торбички, които съдържат няколко литра. След това те се охлаждат до около -15 градуса по Целзий и се транспортират до микробусите до околните фабрики. Там се преработва в напитки, прахове или капсули. За да може течността да бъде преработена в сух прах, трябва да се извършат много допълнителни етапи на обработка. Поради това много продукти, налични в тази страна, са силно обработени.

Купете Acai продукти

Acai вече се предлага в много супермаркети и магазини за здравословни храни. Продуктите могат да бъдат закупени и в множество онлайн магазини в Интернет. Докато Acai първоначално се предлагаше основно под формата на прах или сок, сега има различни продукти с Acai като съставка, включително плодове, сушени плодове, бонбони и плодови намазки. Поради трудния производствен процес и дългия транспортен път, Acai е доста скъп. 100 грама органичен Acai прах могат да струват около 15 евро. Въпреки това, както при много други суперхрани, трябва да обърнете внимание на биологичното качество с продуктите на асаи, за да избегнете възможни вредни вещества. Освен това, по-малко преработените продукти са по-подходящи за здравето, тъй като броят на активните съставки тук е по-голям. Защото: С всяка стъпка на обработка се губят повече хранителни вещества.

Acai вече не е само част от хранителната индустрия, но сега е популярен и в козметичната индустрия. Екстрактите от асаи могат да бъдат намерени в различни кремове и маски за лице. Растението е особено популярно като продукт против стареене. И тук използването на плодовете се отразява в цената. Кремовете с асаи често се предлагат само в двуцифрения диапазон на 30 милилитра.

Ето как вкусва екзотичното зрънце

Можете да опитате пълния вкус на Acai Berry само от няколко продукта. Тъй като асаи често се съдържа само като съставка и рядко се изнася в Германия като чист плод, малко хора знаят правилния вкус на плодовете. Това е малко сладко, но понякога може да бъде и кисело. Вкусовият ефект напомня на касис. Acai Berry има стягащ ефект, който създава усещането, че устата се свива при консумация. Точно както при касиса, някои хора го харесват, други могат и без него. Acai обаче е известен не с вкуса си, а със своите ползи за здравето.

Купа Acai: пригответе чудодейното зрънце

Acai на прах е подходящ като съставка в много ястия. Можете да го обработите в торта, да го добавите към смути, да го добавите към мюсли сутрин или просто да го поръсите върху храната като подправка. Всяка храна може да бъде подобрена от розов до люляк на прах. Така наречените Acai купи, които са особено подходящи за закуска, се радват на особена популярност през последните години. Твърди се, че съдържат много витамини и могат да се приготвят бързо. Те също трябва да се открояват по отношение на вкус и да представляват подходящо ястие, особено за любителите на плодовете.

Acai купи се открояват с ярко лилав цвят, който те дължат на Acai прах. Основната съставка не е асаи, а замразени банани и плодове. Тези основни съставки, заедно с малко асаи на прах, подсладител като сироп от агаве и малко растително мляко за разреждане, се поставят в блендера и се обработват до кремообразна консистенция. Сега пюрето се поставя в купа и се украсява с различни видове плодове, семена и сърцевини. Богатата на витамини купа Acai е готова.

Ефекти от Acai Бери

Ефект: Колко здравословен е наистина асаи?

Твърди се, че Acai има много ефекти за укрепване на здравето и затова е популярен сред много хора. Съдържа много съставки, които имат ползи за здравето за хората, включително високи нива на антиоксиданти. Преди всичко се откроява антиоксидантът антоцианин, който придава на плодовете на асаи тъмночервения до черния цвят и който присъства в плодовете с относително високо съдържание.

Освен това плодовете трябва да съдържат много витамини като витамини В, С, D и Е, които подпомагат тялото във функционалността му. Микроелементи като цинк, желязо, магнезий и калций могат да предотвратят недостиг на тези важни вещества. В тази страна особено голям брой хора страдат от дефицит на желязо. Вторичните растителни вещества също могат да имат много свойства за укрепване на здравето. Acai Berry съдържа например полифеноли като кверцетин и катехин, за които се твърди, че имат противовъзпалително и антиоксидантно действие.

Известни са преди всичко антиоксидантните ефекти на Acai Berry. Доказана е високата концентрация на антиоксиданти в плодовете, но едва ли има някаква разлика с домашните боровинки и вишни. Поради по-малкото етапи на обработка и по-краткия транспортен път, те дори могат да съдържат много повече антиоксиданти от плодовете на асаи. Освен това екзотичните плодове са много мазни. Те се състоят от почти 50 процента мазнини и поради това приличат по своя състав на маслината.

Понастоящем зрънцето асаи се изследва в много изследвания, но само няколко могат да бъдат прехвърлени на хора. Вече са придобити някои положителни прозрения, но те често не могат да бъдат пренесени в ежедневието. Лабораторните условия често са нереалистични и невъзможни за обикновения човек.

Отслабнете с асаи

Казва се, че Acai Berry ви помага да отслабнете. Приписва се например, че трябва да намали чувството на глад. Освен това той също така трябва да може да засили метаболизма. Така че теглото трябва да се намали. Поради това хранителните добавки с асаи за отслабване вече са в изобилие, но ефектът им в тази област все още не е научно доказан. В допълнение, плодовете имат относително високо съдържание на мазнини и следователно се използват само като диетичен продукт. Следователно Acai плодове трябва да се избягват, особено на диета с ниско съдържание на мазнини. Тук можете да разберете какво трябва да имате предвид при здравословна диета.

Acai като средство против стареене

Acai Berry е популярен и като средство против стареене. Казват, че плодовете на Acai спират стареенето на кожата както в храните, така и в козметиката. Причината за това предположение са многобройните антиоксиданти в плодовете. Това са радикални чистачи, които предпазват клетките от свободните радикали. Свободните радикали се обвиняват за стареенето на организмите. Въпреки това много други храни като боровинки и червено зеле също съдържат различни антиоксиданти, които могат да помогнат за предотвратяване на стареенето на кожата. Въпреки това, антиоксидантите са по-малко способни да възстановят съществуващите увреждания на кожата.

Поставете се през чудо-зрънцето

Според някои твърдения, за зрънцето асаи се казва, че ви прави във форма и жизнени. Съмнително е обаче, че само малкото зрънце може да постигне толкова голям ефект. Acai Berry е добро допълнение към балансирана и здравословна диета, но тя може да направи малко сама. Въпреки че плодовете съдържат много витамини и фитохимикали, други плодове и зеленчуци имат също толкова добър ефект върху благосъстоянието. Здравото тяло включва балансирана диета и упражнения. Само тогава тялото и умът могат да бъдат във форма и жизнени. Тези, които разчитат единствено на така нареченото чудо зрънце, няма да видят положителен ефект върху тяхната физическа форма.

За подсилена имунна система

Със своите многобройни антиоксиданти, чудо-зрънцето може да поддържа имунната система. Здравата имунна система обикновено може да контролира свободните радикали и да се грижи сама за увредените клетки. Антиоксидантите обаче могат да подпомогнат този процес и по този начин да предпазят тялото от оксидативен стрес. Това се случва, когато имунната система е претоварена от свободните радикали. Това може да доведе до увреждане на все повече и повече клетки. Ето защо е важно да приемате достатъчно антиоксиданти. Acai Berry е източник на антиоксиданти, но има и многобройни местни храни като боровинки, червено зеле и касис, които са пълни с антиоксиданти и по този начин могат да укрепят имунната система.

Рискове и странични ефекти от бразилското зрънце

В допълнение към някои от положителните ефекти на Acai Бери, има и някои рискове, които трябва да знаете, когато консумирате Acai плодове. Acai е силно нетраен и поради това е силно обработен преди дълъг транспорт. В резултат на тази обработка се губят много хранителни вещества от иначе богатото растение. Следователно продуктите, които се предлагат на пазара в тази страна, имат по-малко хранителни вещества от пресните плодове. Местните алтернативи често са по-добрият и по-евтин вариант. Можете да разберете кои местни суперхрани се предлагат тук.

В допълнение, Acai Berry - както при много други екзотични храни - може да взаимодейства с някои лекарства. Могат да възникнат и алергични реакции.

С високо съдържание на манган

Плодовете на Acai имат относително високо съдържание на манган. Обикновено тялото се нуждае от микроелемента само в много малки количества. Твърде много от това вещество може да потисне усвояването на желязото. Това може да бъде особено проблематично, ако вече имате дефицит на желязо. Децата и вегетарианците също трябва да бъдат внимателни с мангана. Твърде много манган може да увреди централната нервна система и да причини симптоми на интоксикация като мускулни болки и речеви нарушения. Поради това е важно да се придържате към предписаното количество за консумация на съответния продукт.

Болест на Шагас

Тропическата болест на Chagas може да се предава чрез Acai Berry. Това е паразитно инфекциозно заболяване, което обикновено се предава чрез кръвосмучещи хищни бъгове. Патогенът е едноклетъчният паразит Trypanosoma cruzi. Това е в изпражненията на хищните бъгове, които ги оставят по плодовете. Консумирайки плодовете, патогенът също може да бъде консумиран. Тъй като заболяването обикновено е незабележимо в началото, често се разпознава късно. Понякога може да доведе до смърт. Засега няма ефективна терапия.

Съдържащи замърсители

В плодовете на асаи, както и в много други суперхрани, често се откриват замърсители, които могат да навредят на здравето. Консултантският център за потребителите посочва, че продуктите от асаи могат да съдържат значително повишени нива на въглеводороди от минерални масла. Това вероятно се дължи на дизелови машини, които се използват в един от многобройните етапи на обработка на продуктите на Acai. Въглеводородите от минерално масло могат потенциално да причинят увреждане на органите.

(10 гласове, средно: 4.50 от 5)
Трябва да сте регистриран член, за да оцените това.