Абстрактен кислороден коктейл
Кислороден коктейл - кислороден сок. За формиране на структурата на коктейла се използват разпенващи агенти за храна - екстракт от корен от сладък корен или смеси от брашна. Санаториумите, ваканционните домове и други здравни заведения често добавят към коктейла витаминизиращи съставки. Вкусът на кислородния коктейл напълно зависи от компонентите на неговата основа, докато самият кислород няма вкус или мирис. Смята се, че има тонизиращи свойства. Използва се за терапевтични и профилактични цели като едно от съпътстващите средства за кислородна терапия. Може да помогне за премахване на синдрома на хроничната умора и да се отървете от хипоксия, активиране на клетъчния метаболизъм и др.
Кислородният глад (хипоксия) може да причини необратими промени в състоянието на дихателната, сърдечно-съдовата, нервната и други телесни системи. Обогатяването на тъканите с допълнителен кислород (кислородна терапия) спомага за нормализиране на функционирането на имунната система, клетъчния метаболизъм, намаляване на умората и др. [1]. В Русия кислородната терапия използва средствата, необходими за обогатяване на тялото с кислород, например кислородни концентратори, генератори, кислородни коктейли и др. Такива средства се предлагат в кислородните барове, лечебните и профилактичните институции. Освен това е възможно да се провежда кислородна терапия у дома. Според проучвания, проведени през 60-те години, стомашните тъкани по-ефективно абсорбират кислорода, поради което ентералната кислородна терапия, основана на употребата на напитки, наситени с този газ, като елемент от комплекс за профилактика и лечение на различни остри и хронични заболявания, може да имат положителен ефект върху тялото [2] .
1. История на изобретението
За първи път рецептата за приготвяне на кислороден коктейл е измислена през 60-те години на XX век от академик Н. Н. Сиротинин. [3]. Съветският учен проведе изследване на дихателната функция на стомаха и възможността за обогатяване на тялото с кислород чрез храносмилателния тракт. По време на клинични изпитвания в стомаха на пациента е въведена сонда, чрез която в тялото са влезли около 2 литра кислород. Въпреки очевидната положителна тенденция в състоянието на пациентите, учените бяха принудени да се откажат от този метод на кислородна терапия в полза на по-щадящ. По-късно учените започнаха да подават пенообразуващата смес в апарата на Бобров, да я пълнят с кислород и да я прехвърлят в устата на пациента през специална тръба. След това в медицинските и превантивни лечебни заведения стана обичай да се сервира кислородна пяна в различни ястия и да се яде с лъжици. Тогава това ястие се наричаше „кислороден коктейл“. От средата на миналия век тази техника остава практически непроменена, само съставът на пенообразуващата смес и методите за обогатяване с кислород са се подобрили [4]. Първоначално се приготвяше кислороден коктейл в санаториумите, диспансерите, училищните и предучилищните институции, както и в болниците в СССР. Използването на компресирани O2 бутилки при производството на напитка, което създава трудности при експлоатацията, прави тази кислородна терапия привилегия на пациентите от елитни медицински и профилактични институции. В момента интересът към кислородните коктейли се възобнови.
2. Съставът на кислородния коктейл
Като основа на коктейла се използват сокове (ябълка, круша, грозде, череша, морски зърнастец, малина), сиропи, вода, мляко и плодови напитки. Не се препоръчва използването на мазни и газирани течности, както и сокове с пулп, тъй като те предотвратяват образуването на хомогенна пяна. За терапевтични и профилактични цели като основа са подходящи лечебни настойки от растения и билки, например глог, безсмъртниче, майчинка и шипки. Друг компонент на кислородния коктейл е пенообразуващият елемент, поради който пяната се образува в напитката. Като такъв елемент се използват желатин, яйчен белтък и корен от женско биле. Първите кислородни коктейли включват суров яйчен белтък, но клиничните проучвания показват, че този компонент има значителни недостатъци и странични ефекти, като хипералергенност, неприятен вкус и възможност за инфекциозни заболявания. Сега най-добрите пенообразуващи елементи са коренът от женско биле, който има пенообразуващи, общоукрепващи и успокояващи свойства, и сухият яйчен белтък, който е част от почти всички съвременни смеси за кислородни коктейли, има най-високите свойства на запенване и задържане на пяна и също лишени от всички горепосочени недостатъци на суровия протеин. [4] .