Абсорбатори на въглехидрати Dolce Vita Lifestyle
Много добре знаем, че трябва да ядем много зеленчуци, защото със зеленчуците получаваме витамини и минерали, те обикновено са нискокалорични, без мазнини и вече знаем, че съдържат бавно усвояващи се въглехидрати. Е, разбира се, те са богати на фибри. Прочетете повече Прочетете повече
И тогава нека спрем за момент тук, при влакната. Какви са тези влакна?
Групата на въглехидратите принадлежи към така наречените несмилаеми за човешкото тяло, но много, много важни т.нар. диетични или по друг начин известни като диетични фибри.
Въпросът е правилен, защо са ни полезни, ако са несмилаеми и просто преминават през телата ни и напускат телата ни?
Именно това свойство на фибрите - несмилаемост - помага на червата ни да функционира. Това е една от основните роли на влакната. Обикновено сме наясно с това.
Знаете обаче, че въглехидратната и мастната обмяна също се влияят от фибрите?
Има два вида влакна:
- Водоразтворими или желиращи влакна (напр. пектин), който гелира чрез свързване на вода. Но те не само свързват водата, но и „заобикалят“ други молекули, така че те също имат благоприятен ефект върху метаболизма на въглехидратите и мазнините, като забавят глюкозата и намаляват абсорбцията на мастни киселини и холестерол. И именно тяхното свойство е от съществено значение да има достатъчно прием на фибри за някой, който е устойчив на инсулин или диабет. С помощта на фибри можем да поддържаме нивата на кръвната захар по-стабилни, което може да улесни отслабването.