ABC на подправките - подправките - готварска книга - TURK EVIM - ТУРСКА КЪЩА

Ванилия (или ванилин) - Ванилия: За сладкиши, сладкиши.

Карамфил - Каранфил: За кисели краставички, компоти, консерви.

Риган - Риган: За маринати (кебапчета), кайма, салати.

Кардамон - Какуле: За сладкиши, кафе.

Канела - Tarçın: За кайма, сладкиши.

Дафинов лист - Defne: За рибни ястия (особено вкусни, ако рибата е с въглен).

Мента - Nane: За зеленчукови ястия и салати.

Capsicum (дълго!) - Йенибахар: Добавка към месни ястия.

Червен пипер - Kırmızı biber: За кайма, кисели краставички, зеленчукови ястия, супи.

Черен пипер - Кара бибер: за всички поводи - за салати, кайма и зеленчуци, месни ястия.

Магданоз - Майданоз: За салати, кайма (долма), студени зеленчукови ястия (соте).

---