A F; n-та по-малко захар в газираните напитки
Съдържанието на захар в лимонадите в Австрия е спаднало с почти една пета през последните десет години - до около 60 грама захар на литър. Това показва дългосрочно проучване на Залцбургския институт SIPCAN. Все още обаче има "място за подобрение".
Според последните данни на Австрийската асоциация за напитки австрийците пият около 600 милиона литра лимонада годишно, или 68 литра на глава от населението - от бебета до столетници. Ако съдържащите се около 17 000 калории се съхраняват като излишна енергия, това съответства на около 2,4 килограма повече на кантара - всяка година. Тези напитки и захарта в тях отдавна са трън в очите на превантивната медицина.
60 грама захар на литър вместо 75 грама
Залцбургският институт SIPCAN (Специален институт за превантивна кардиология и хранене) представи за първи път резултатите от дългосрочно проучване в продължение на десет години в сряда. Доказано е, че през тези десет години в Австрия средното съдържание на захар в тези напитки е спаднало от 75,3 грама на литър на 60,4 грама (минус 19,7 процента), без потребителите да крещят. Въпреки това, 60 грама захар все още съответстват на около 20 кубчета захар на литър лимонада.
Рецептата: Съдържанието на захар непрекъснато се намалява на малки стъпки и всъщност не се забелязва. "И няма нужда да се компенсират други подсладители", каза ръководителят на проучването Мануел Шетцер в интервю за APA. Напротив, делът на напитките, които съдържат подсладители, дори е спаднал в тази страна; Преди десет години беше около всяка пета лимонада, днес почти всяка десета.
Австрия „пионер“ в намаляването на захарното съдържание
„Ние сме пионери с този модел“, казва Schätzer. Той може да бъде разширен до други области по всяко време, като плодови сиропи, млечни напитки и т.н. и, разбира се, и до други страни. Защото няколко държави обявиха война на захарта в напитките с данък. „Данъкът върху захарта може да принуди производителите на напитки да намалят нивата на захар много бързо. Тъй като потребителите са свикнали с определена степен на сладост, съществува риск сладостта, отстранена от захарта, да бъде компенсирана от подсладители. Тъй като компаниите искат техните продукти да продължават да отговарят на вкуса на клиентите ”, обясни директорът на института, интернистът Фридрих Хопихлер.
Проучванията обаче показват, че консумацията на подсладители не е свързана с намаляване на телесното тегло, а увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания или захарен диабет, според Hoppichler.
Има потенциал за по-нататъшно намаляване
SIPCAN вярва, че все още има „място за подобрение“, що се отнася до захарта в напитките: „За да се мотивира индустрията за по-нататъшно намаляване на захарта, критериите, определени от СЗО за Австрия, бяха понижени през септември 2019 г .: докато СЗО препоръчва максимално съдържание на захар от 74 грама на литър, той е само 67 грама в Австрия (минус десет процента). “13 процента от всички напитки, които сега са по-високи, вече биха постигнали тази стойност с леко намаляване на захарта.