A - Design Studio Ample Как да проектирате ресторант по хладен начин
- Наталия Суворова, специален кореспондент Inc.
Краснодарският ресторант "Makarony" през май беше номиниран за престижните британски награди за ресторант и бар в номинацията "Най-добрият интериорен ресторант в Европа". Проектиран от студио Ample, което е основано в Барселона от трима руснаци. В Краснодар студиото също така проектира кръчмата и ресторант McKey, а в Новоросийск - бар-бар Barco, бар Boroda и ресторант Park. Ample отговаря и за интериора на магазини и къщи в Барселона. Основателите на студиото - интериорният дизайнер Наталия Примачук, архитектът Анастасия Швиряева и графичният дизайнер Саша Семенцев - казаха на Inc. как да направят интериора на ресторанта максимално удобен за гости и служители (без да харчат цяло състояние).
Полза, сила, красота
Следваме три класически принципа - полза, сила, красота. Всичко трябва да е удобно за работа и отдих; материалите трябва да са трайни и да отговарят на концепцията и целевата аудитория на ресторанта.
„Искам да направя готин ресторант“ не е в основата на дизайна. Нуждаем се от концепция - основно описание на заведението: аудитория, кухня, среден чек. Дизайнерът разработва проект въз основа на концепцията.
Ако концепцията е готова, можете да поръчате дизайнерски проект. Това е пакет от работни чертежи: конструктивни схеми, опции за оформление, скици на мебели и оборудване ... Как ще изглежда в действителност, клиентът ще види с помощта на 3D визуализация.
Дизайнерският проект може да бъде поръчан дистанционно - съвременните технологии го позволяват. Подробностите ще бъдат договорени чрез Skype и в кореспонденция.
Не можете да поръчате дизайнерски проект и да започнете да изграждате едновременно. Много може да се промени в процеса на договаряне. По-добре е да загубите един месец наем, отколкото да плащате за демонтаж и ненужни материали.
Отделяме месец за първия етап на проектиране и 2-3 месеца за създаване на дизайнерски проект. Едва след това се закупуват материали и строителството започва.
ОСНОВНИТЕ ОСНОВАТЕЛИ СЕ СРЕЩАХА В БАРСЕЛОНА ПРЕЗ 2011 Г. Наталия Примачук, възпитаничка на Академията „Строганов“, дойде от Москва преди 11 години, за да учи магистратура в ELISAVA School of Design and Engineering. В същото време през 2011 г. архитектът Анастасия Швиряева и графичният дизайнер Саша Семенцев се преместиха в Барселона, бягайки от лошото време в Санкт Петербург. Анастасия е от Новоросийск, завършила е Университета за технологии и дизайн и Балтийския институт в Санкт Петербург, Саша е родена в Краснодар, завършила е Института за култура в Санкт Петербург и от 2011 г. на свободна практика. През 2014 г. те основават Ample, дизайнерско студио, което украсява интериора на ресторанти, барове, магазини и домове в Русия и Европа. Ампъл също така проектира мебели, осветителни конструкции, изложбени павилиони и оборудване за панаири.