9-ти ден на свинете в Северна Хесия
9. Ден на прасетата в Северна Хесия На 10 март в Мелсунген HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене. Хуберт Ленц, deuka Deutsche Tiernahrung GmbH & Co. KG, Дюселдорф
Критични контролни точки на HACCP, използвайки примера за практическо хранене Контур А Защо тази тема е формулирана по този начин? B C D E Смисъл или глупост на HACCP-подобна концепция критични контролни точки от гледна точка на храненето на свине практически примери Заключение
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене Защо темата е формулирана по този начин? Храненето на прасета въз основа на нуждите (с различните им изисквания) е сложен въпрос. В допълнение към аспекта на чистото снабдяване с хранителни вещества, храненето придобива все по-голямо значение като важен фактор за желанието на животното да се представя. Съветът за (хранене) трябва, ако е възможно, да не коригира грешките, но да избягва грешките. За да бъде това успешно в сложната система за отглеждане на свине (хранене), е важно да се концентрираме върху ключовите моменти и да планираме предварително реакция за отклонението. HACCP (критични контролни точки за анализ на опасностите)
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! HACCP е систематичен подход към безопасността на храните (безопасността на производството) Той се състои от следните принципи:? Анализ на риска? Определяне на критичните контролни точки? Определение на критичните гранични стойности? Определяне на коригиращи действия? Проверете за ефективност? документация
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Смисълът и безсмислието на HACCP концепция за хранене на свине Икономическите аспекти позволяват все по-малко отклонения от установените производствени спецификации. Тъй като размерът на компанията или производствената единица се увеличава, значението на целенасочения контрол се увеличава (взимащите решения и наблюдателите често не са едно и също лице). Многофакторните събития затрудняват определянето на причината и по този начин увеличават времето за реакция. Коварните промени често не се разпознават или разпознават твърде късно без специфичен мониторинг (оперативна слепота). Ако данните се събират само когато има проблем, специфичният за компанията критерий обикновено липсва.
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Често съществува особен рисков потенциал в производствените пунктове, където животните се преместват (обикновено се свързва със смяна на фуража), гледащите се сменят (често загуба на информация) животното получава друго име сукалче отглеждане прасенце прасенце угояване прасе свине сеят предположения относно Има предпоставки за животните, които не винаги са изпълнени и поради това изискват контрол
Критични контролни точки HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Джилтс: дневно наддаване на тегло/възраст при първо заетост основа при първо заемане основа за разплод/зона за носене: общо състояние баланс на фуражни групи инфекция на пикочните пътища опоросител: време на консистенция на изпражнения консистенция около датата на опрасване количество храна преди раждането/след раждането ниво на консумация на фураж ден 10 раждане тегло (средно, Дисперсия) Загуба на състояние Сее допълнителен прием на фураж
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Критични контролни точки Flatdeck: ежедневно увеличаване на теглото на сергията (средно, вариация) тегло за отстраняване (средно, вариация) прием на фураж ден 1-14 (увеличение, технология за представяне на фуража) угояване стабилно: ежедневно увеличение на стабилно тегло премахване на тегло преобразуване на фуражите съдържание на постно месо (размер на месото, бекон) (крива на фуража) се увеличава на ден 1-28
Критични контролни точки HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Фураж/хранене: Фуражни съставки (балансиран фураж) Хигиена на фуража Хигиена на силоза Хигиена на фуража Чрез фаза на хранене Технология на захранването с фураж Вода: Качество на водата - източник - на място Брой и достъпност на зърното Скорост на потока Разходи за фураж:/100 кг фураж/кг увеличение/свине/година надвишаване на разходите за фураж
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Пример 1: Риск: свинете за интеграция на свинете не отговарят на изискванията на бъдеща свине с висока производителност стадото е влошено в работата си и/или здравето си в средносрочен план Критични свине по време на интеграцията в контролната точка: свине на стадо (сервизен център) критични гранични стойности: най-малко 125 kg, по-добре 130 кг телесно тегло най-малко 210, по-добре 2-230 дни на възраст поне 14, по-добре 16-18 мм дебелина на задната мазнина Основа (крака, нокти, връзки).
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Пример 1: Коригиращи мерки: свинки за интеграция напр. Промени в интензивността на хранене по време на фазата на равна палуба, отглеждане, интегриране, (въвеждаща фаза), въведените коригиращи мерки доведоха до по-нататъшна ефективна промяна/подобрение (изобщо внедрена ли е препоръчителната препоръка) Документация - контрол на критичните гранични стойности - коригиращите мерки - обратна връзка чрез контрол на критичните гранични стойности
Принципи на отглеждане на свине Нормално отглеждане на прасенца и/или предрешаване на средна интензивност при отглеждане от 45 кг - Използване на фураж за свине (минерализация, витамини, диетични вещества) - Съотношение между животните и местата за хранене 1: 1 - Минимизиране на битките в ранга - Възможност за ограничаване на фуражите - Плътност на заетостта % при нормална заетост на угояването (идеалните кошари за угояване са добри кошари за отглеждане на позлата) във фазата на интегриране (90 125 kg) - висока интензивност на хранене (приблизително 40 MJ ME/ден, 700 800 g дневно увеличение) - обикновено не е възможно при носене на фураж => бекон за хранене
Хранене на бременни свине майки Дали данните за изискванията все още са верни? Често задавани въпроси във връзка с бебешки носачки: - Какво е доброто състояние на свине (дебелина на мазнината в mm)? - Генетично различен произход на свинете майки (по-кремав, по-тежък и по-мек?!) Дали данните за изискванията все още са верни? - Как можете да противодействате на променливите тежести при раждането - между и в котилата? - Кога, колко за състоянието хранене? - Можете ли да предотвратите разплод на свинете майки? - Можете ли да отслабвате свине майки? => Как трябва да изглежда правилната бебешка количка?
Хранене на бременни свине майки Необходимата енергия съгласно GfE 1987; DLG 1996 MJ ME/ден 80 70 60 50 40 30 10 0 ден 1 до ден 84: 27 MJ ME/ден ден 85 до ден 115: 31 MJ ME/ден лактация: 74 MJ ME/ден 1 29 57 85 113 26 дни
Хранене на бременни свине майки Криви на хранене за свине MJ ME/ден 90 80 70 60 50 40 30 10 0 => 3-степенна с ниска. Доставка в сервизния център и непрекъснато нарастване 1 29 57 85 113 26 дни Променено според Sano 03
Хранене на бременни свине майки Криви на хранене за свине MJ ME/ден 90 80 70 60 50 40 30 10 0 => 5-степенно с високо ниво на предлагане 8 до 60-ия ден 1 29 57 85 113 26 дни Променено от HBDt 03
Хранене на бременни свине майки Състав на енергийните нужди: DLG: 1996 г. 35 предположения (стандартна свиня): 30 Средно тегло: 190 kg MJ ME/ден 25 15 10 5 0 нискородна загуба на високо бременни: 15 kg бременност: kg (10-12 прасенца) растеж до 84 дни: 15кг печалба 85-115. Ден: стъпка на използване на енергията в kg: ниско носеща: 22 MJ/kg високоносеща: 14 MJ/kg термонеутрален диапазон: 19 C нужда от поддържане на тегло нужда от поддържане Тези цифри са все още верни и днес?
Хранене на бременни свине майки Анализ на нуждите Енергийните нужди на бременните свине майки се състоят от енергийни нужди за: Поддръжка: W 0,75 * 0,44 MJ ME Загуба на състояние: 22 MJ ME/kg? W Растеж: 22 MJ ME/kg? W Концептуални продукти: y = 0,002x 3-0,0354x 2 + 0,4274x - 0,4657 6 5 4 3 2 1 0-1 R 2 = 0,9973
Хранене на бременни свине майки Анализ на нуждите Спецификации за изчисляване на енергийните нужди: - Стартово тегло на свинята (изчисляване на теглото за опоросяване) - Загуба на състояние в кг (последна лактация) (загубата на състояние трябва да се компенсира до 85-ия ден от бременността) - Спецификация на естествения прираст (без компенсация на състоянието) ( растежът се извършва равномерно през цялото време на износване) - продукти за зачеване, идентични от постеля 1 до 8 (кг)
Хранене на бременни свине майки Анализ на нуждите Развитие на теглото на съвременните хибридни свине майки е променено според Bolduan, 1993 и Hühn, 03 Номер на котилото 1 2 3 4 5 6 7 8 Заетост на тегло 130 165 185 5 2 230 235 240 Тегло за опорочаване 195 2 240 255 265 270 275 280 Тегло за отбиване 160 185 5 2 230 235 240 245 Концептуално увеличение на компенсацията на състоянието - 15 15 15 15 15 15 Растеж 45 25 15 10 5 5 5 Общо увеличение 65 65 55 50 45 40 40 40
Хранене на бременни свине майки A анализ на нуждите 40 Изисквания за енергия в зависимост от броя на котилото - MJ ME/ден 35 30 25 15 10 5 Концепция за фитнес. Изискване за поддържане на растежа 0 1 2 3 4 5 6 7 8 Номер на котилото
Хранене на бременни свине майки Анализ на нуждите MJ ME/ден Енергийни нужди на съвременните хибридни свине майки 40 35 30 25 15 10 5 0 1-84 85-115 1-84 85-115 1-84 85-115 2-то котило 4-то котило 7-мо коте Състояние на зачеването. Нужди за поддържане на растежа
Хранене на бременни свине майки Разпределение на количеството фураж по време на бременността 50 Кога, къде, колко? MJ ME/ден 40 30 10 Концепция за фитнес. Изискване за поддържане на растежа 0 1-84 85-115 1-84 85-115 1-84 85-115 1-84 85-115 свине майка за 2-ро котило: 155 2kg а) Състояние до 84-ия ден b) до 84-ия ден: 27-ми MJ ME свиня за 5-то котило: 2 265 kg a) Състояние до 84-ия ден b) до 84-ия ден: 30 MJ ME
Хранене на бременни свине майки Развитие на телесния състав Различен състав Разграждане и натрупване: - приблизително 550-650g мазнини се стопяват на kg загуба на тегло по време на сученето - добавят се около 0-300g мазнини на kg наддаване на тегло по време на бременността => намаляване на съдържанието на мазнини в тялото ( RSD) (риск от синдром на тънка свиня, стерилитет)
Хранене на бременни свине майки Развитие на телесния състав Ход на месото и мазнините в тялото на свинята с интензивно хранене (около 33 MJ ME) 60 25% телесно тегло 50 40 30 10 15 10 5 mm 0 JS 1-во котило 2-то котило 3-ти котило Котило 5 коте 6 коти 7 коти 8 коти Месо Дебелина Бекон Дебелина 0 Съдържанието на мазнини е около 40 кг
Хранене на бременни свине майки Развитие на телесния състав Ход на месото и мазнините в тялото на свине майката с ограничително хранене (приблизително 30 MJ ME) 60 25% телесно тегло 50 40 30 10 15 10 5 mm 0 JS 1-во котило 2-то котило 3-ти кучило Котило 5-то котило 6-то котило 7-мо котило 8-мо котило Месо Дебелина Бекон Дебелина 0 Съдържанието на мазнини спада от около 40 до 25 кг
Хранене на бременни свине майки Разпределение на количеството фураж по време на бременността Супер задържане: спалиране, особено на N, което надхвърля прикрепването в плода, матката, плацентата и млечната жлеза - способността за супер задържане е относително ниска до 84-ия ден от бременността, след което се увеличава - във фазата на задържане следва (хомонално контролиран) фазата на екскреция; Това обикновено е по-голямо, колкото по-изразено е суперзадържането. Прекомерното ниво на предлагане, особено по време на висока бременност, може да доведе до загуба на апетит и по-ниска консумация на фураж по време на сученето => поне изискването за поддръжка плюс изискването за продуктите за зачеване трябва да се хранят при висока бременност (при 250 kg => 33MJ ); обаче прекомерното предлагане на този етап също трябва да се избягва!
Хранене на бременни свине на базата на резултатите Важни контролни точки: - Състояние на стадото, хранещо се до 84-ия ден - Довеждайте отделни силно всмукани свине майки до нивото на стадото от 28 до 84 ден - силно бременна макс. 40 MJ (за тежки свине майки най-малко 33 MJ) - абсолютно минимално количество фураж: изискване за поддръжка + изискване за зачеване (за тежки свине майки поне 30/33 MJ) - оптималното хранене при лактация намалява загубата на мазнини и по този начин последващото месо
HACCP критични контролни точки, използвайки примера за практическо хранене! Пример 3: Риск: хранене при отбиване (свързано с храненето) отбиване диария критични контролни точки: - хранене - време на смяна на фуража - фураж, основан на нуждите - смилаемост - прием на фураж след отбиване - история на приема на фураж - оборудване на фуража - прием на вода
Прасенцата ядат твърде малко прием на фураж при свинята Ензимно обучение Смесване на фуражи свине мляко протеин 27% прасета фураж нишесте 57% мазнини 34% пепел 4% лактоза 35% пепел 7% фибри 4% мазнини 6% протеин 21% захар 5% В сухото вещество
Прасенцата ядат недостатъчно сортиране при свинята * Ядячи Неядци, които не се хранят Брой животни 22 22 22 1. Консумация на фураж 4,0 часа 6,7 часа 6,9 часа след отбиването (50%) консумацията на фураж (ден 1-35) 539 484 502 се увеличава (Ден 1-35) 377 314 321 Преобразуване на фуражи без разлики * в котилата Източник: top agrar 7/02 (Rosmalen, NL)
Прасенцата ядат твърде малко предстартер на свинята (смилаемост) Осигурете водоснабдяване (купа за пиене) Пасището за фуражи трябва да бъде лесно достъпно за прасенца (ако прасенцата не отиват да се хранят, фуражите трябва да идват при прасенцата) Обърнете внимание на хигиената на коритата: - само малки количества фураж (поне два пъти на ден) - не поставяйте коритото в зоната за пръскане на урината за свине. Използвайте естественото любопитство на прасенцето (свинете имат достатъчно мляко) - не хранете твърде рано - ако прасенцата не ядат след 2 дни, отстранете коритото за 2 дни
Прасенцата ядат твърде малко след отбиването 400 350 300 Риск от диария g/ден 250 0 150 100 50 Намален прием на прием на фураж Реалният прием на фураж е 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 дни след отбиването
Прасенцата ядат твърде малко след отбиване на техниката на хранене не е оптимално, прасенцата не познават автоматичното подаване 430 401 417 дневен прираст, g 380 330 280 230 213 241 180 TGZ, 1.-12. Ден TGZ, 13.-35. Дневна машина за каша 1.-35. Дневен (контролен) автоматичен подавач 1.-12. Ден, машина за каша с тръби 8.-35. Източник на маркера: Baumeister, Pelk, Lehmann (FH Osnabrück) в Landwirtschaftsblatt Weser-Ems 19/01
Прасенцата ядат твърде малко след отбиване на подаването на вода не е достатъчно - твърде малко поливане (не включвайте поливане в/на автоматичното подаващо устройство) - твърде ниски дебити - неизвестна технология за пиене (в сравнение с пилешкото око) скорост на потока в зърната за пиене (ml/min) 3 - 4 Седмица на отглеждане 179 350 450 700 консумация на вода, л/ден 0,78 1,04 1,32 1,63 консумация на фураж, g/ден 3 235 250 247 растеж, g/ден 210 235 250 247 конверсия на фураж 1,48 1,39 1, 37 1.40 Източник: Barber and Ma., 1989/SUS 5/96
Прасенцата ядат твърде малко след отбиването активността на прасенцата е твърде ниска - достатъчно ли е съдържанието на кислород в зоната на животните - продължителност на осветяване и активност брой прасенца възраст на прасенцата, дни тегло на отбиване, кг тегло след 14 дни дневна консумация на фураж, g дневен прираст, g преобразуване на фуражите Контрол 8 часа светлина */ден 28 8,0 11,05 218 173 1,29 Проба 23 часа светлина */ден 28 8,0 11,61 289 258 1,16
стомашно-чревният тракт на прасенцата е претоварен Намалете подаването (анализ на слабите точки => задайте контролни точки => целеви реакции, ако е необходимо => успех на контрола (= контрол на разходите) действайте вместо реагирайте
Hubert Lenz, deuka Düsseldorf Благодаря ви за вниманието
Съотношението цена-полза на различните мерки за хранене при свинете Първо направете необходимото, след това това, което е възможно и изведнъж правите невъзможното. Франциск от Асизи