9010 Здравословно хранене с висока вода - подходящо и здравословно
Основни знания част 1 здравословно хранене
Отпред 90/10 не е диета, ако разбира се можете да използвате тази форма на хранене оптимално. Но е подходящ и за бързо отслабване и за много други цели, които искате да постигнете. 90/10 е път към естествена здравословна диета. Този път не се състои от догми и сложни правила, но следва прости природни принципи. Тук ще ви покажа как да ги разбирате и как да ги прилагате в ежедневието. Здравословното хранене засяга всички нас и засяга области от нашия живот, за които в момента може дори да не мислите.
Здравословно хранене на принципа на кърмата
Здравословното хранене съгласно 90/10 High Water се основава на важен принцип, принципът на кърмата. Както всички бозайници, така и ние сме отпечатани в майчиното мляко от най-ранна възраст. Думата „нашето“ е много важна за мен. Кърмата на различните животни за пиене понякога е много различна една от друга. Дори да не умрем веднага, когато консумираме различен вид мляко, не може да се пренебрегне, че съответното кърма е оптимално съставено по свой собствен начин. Той съдържа всичко необходимо за бърз, здравословен растеж.
Но от какво е направено човешкото кърма?
Както можете да видите от графиката, кърмата се състои от почти 90% нашето най-важно хранително вещество, водата. Това е лесно да се разбере на фона, че телата ни от малки до възрастни се състоят от до 70% вода. Дори като възрастен, почти всички метаболитни процеси изискват водата да функционира оптимално.
Останалите 10% се състоят главно от макронутриенти въглехидрати (7%), мазнини (3,5%) и протеини (1,5%). Има и минерали като калций и магнезий и микроелементи като фосфор или желязо. Така че макронутриентите следват разпределението 60/30/10. Кърмата съдържа и други вещества като антитела и имуно-повишаващи ензими. За тези и други вещества обаче се знае много малко.
Водата - най-важното ни хранително вещество
Тъй като млякото на майка ни се състои от почти 90% от най-важното ни хранително вещество, водата и ние сме повлияни от тази храна, абсолютно важно е да консумираме основно това хранително вещество с храната си в зряла възраст.
Водата е от съществено значение за почти всички метаболитни процеси и е незаменима за живота на тази земя. Така че и за нас, хората. Важно е да се посочи това, особено във времена, когато темата за храненето отново процъфтява поради веганската вълна и повече хора започват да се интересуват от това, което ядат.
Често се посочват хранителни вещества като витамини, протеини и възможни дефицити. Но ние, хората, страдаме най-вече от липса на вода, което е причина за умора, лоша концентрация, загуба на работоспособност и много други заболявания.
DGE (Германското дружество за хранене) публикува референтни стойности за прием на хранителни вещества и здравословна диета, които можете да прочетете напр. в референтни стойности за прием на хранителни вещества 3-то издание 2008 г. Neuer Umschau Buchverlag. Тези референтни стойности се основават на нормална средиземноморска диета и са твърде ниски от гледна точка на принципа 90/10 кърма. DGE препоръчва общ прием на вода от 2650 ml при среден разход на енергия от 2650 kcal, което съответства на прием от 1 ml/kcal.
Класическо хранене и неговите граници
Въз основа на съвременното хранене се приема, че всички вещества могат да се метаболизират еднакво добре. Това обаче не е така. Дори е така, че по-голямата част от храната ни не се използва. От една страна от несмилаеми вещества в храната, от друга страна от лошо дъвчене. Големи количества вода се използват за отстраняване или съхранение на несмилаеми вещества и за метаболизма на храната, която е трудно смилаема. Чиста загуба на енергия и ако превърнем това в наш калориен модел, това съставлява най-голямата част от приема и храносмилането ни. Тъй като обаче никой не може да приема такова количество вода (до 16l на ден), за да метаболизира такава диета, единственият останал начин е да се промени диетата.
Между другото, калорийният модел няма смисъл от самото начало. Изгарянето и измерването на освободената енергия няма много общо с човешкия метаболизъм. Но ще стигна до това по-късно.