9 задължителни ястия в Япония; WanderWeib
Японски специалитети сега завладяват Европа и останалия свят. Въпреки че всички познават суши, има много повече ястия, с които е известна Япония. Ето защо бих искал да ви запозная с още 9 вкусотии, които непременно трябва да опитате, докато пътувате до Япония.
Актуализация: Преразгледана статия! (21.10.2020)
Якитори 焼 き 鳥
Якитори е месо на скара (със или без зеленчуци) на шишчета. Шишчетата, направени от бамбуково дърво, се запържват внимателно върху скара на дървени въглища и се приготвят бавно, така че да останат приятни и нежни. Якитори е типично ястие, което се съчетава добре с бира или алкохол. Ето защо yakitori получавате главно в японски кръчми (izakaya) или барове. Вкусните шишчета също често се продават на уличните сергии на фестивали.
препоръки за yakitori ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Удон う ど ん
Юдон юфка се прави от пшенично брашно, което се сервира в горещи супи. Супата получава вкуса си от даши (рибен бульон), соев сос и мирин. Често получавате зелен лук като гарнитура. Тези супи с юфка се препоръчват особено през зимата, защото те затоплят добре стомаха ви. В почти всички планински хижи има ресторанти и дори можете да се насладите на затоплящия се удон на планината Фуджи.
препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Хъб 鍋
Набе е друго ястие, което се яде често, особено през зимата. Nabe са горещи яхнии, които приготвяте сами на масата на малък котлон. Приготвяте порцията си сурови зеленчуци и месо в малка тенджера, докато всичко свърши. Тогава просто ядете от тенджерата.
препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Okonomiyaki お 好 み 焼
Окономияки, наричана още японска пица, също е много добре позната. Всъщност те са по-скоро палачинки, направени от множество съставки и приготвени пред очите ви. Най-известните окономияки са от Осака или Хирошима, но можете да ги получите почти навсякъде в Япония. Най-известната версия се състои от рибно брашно, репички, яйца, рибен бульон, бяло зеле и месо. По желание като гарнитура се използват зеленчуков сос (тонкацу), майонеза, люспи от нори и паламуд. препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Можете да намерите рецептата за готвене на Wanderweib-kocht.de.
Omurice オ ム ラ イ ス
Ще харесате Омурис веднага! Той е особено популярен сред децата и всеки, който харесва кетчупа. Тук яйчен омлет се пълни с вкусен пържен ориз. Обикновено пърженият ориз включва пиле, ориз, кетчуп и зеленчуци. препоръки за подходящи ресторанти/барове можете да намерите тук: Списък.
Можете да намерите рецептата за готвене на WanderWeib-kocht.de.
Рамен ラ ー メ ン
Друго добре познато ястие е раменът. Вкусният бульон се състои от рибен бульон (даши), соев сос или мирин - заедно с юфка от китайска пшеница. Супата обикновено съдържа и няколко филийки пържен свински корем (чашу), водорасли (нори), пролетен лук или праз. Произходът на рамена за съжаление е неясен, но някои източници твърдят, че раменът е внесен от Китай. В Япония ресторантите с рамен (ramen-ya) са най-евтиният вариант за евтина вечеря.
Д.препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Соба そ ば
Soba са идеални за лятото и зимата. Това са елда от юфка, които за разлика от удон са значително по-тънки. Юфката се сервира в гореща супа през зимата и студена в чиния със сос за потапяне през лятото. Соба се яде в Япония от периода на Едо (1603-1868) и все още се прави на ръка в много известни ресторанти. Соба често се сервира с пържени зеленчуци (темпура). препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Можете да намерите лятната рецепта Zarusoba на WanderWeib-kocht.de.
Темпура 天 ぷ ら
Tempura също върви добре с чаша бира или саке и се състои от пържени морски дарове и зеленчуци. Съставките се покриват с тесто, направено от яйце, брашно и ледена вода и се запържват в горещо олио. Темпурата се сервира по два начина: или директно върху ориз, или върху допълнителна чиния. Ще получите и малка супа. Панираното ястие вероятно е възприето от португалските мисионери-йезуити през 16 век. Думата tempura произлиза от латинския термин tempora, което означава даден в заем.
препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Ориз къри カ レ ー ラ イ ス
Вашето абсолютно любимо ястие вероятно ще бъде оризът къри. Тъй като ‘Kareraisu’ е много популярен и в Япония и се състои от множество видове зеленчуци и месо. Почти всяко японско семейство има своя собствена рецепта, така че има голямо разнообразие от рецепти. Къри е въведено в Япония от британците през епохата Мейджи (1868-1912), защото по това време те управляват Индия. Кърито обаче се предлага само в супермаркетите от 1960 г. насам.
препоръки за ресторанти/барове можете да намерите тук: списък.
Повече съвети можете да намерите тук:
Коя е любимата ви храна от Япония? Моля, оставете ми коментар!
Искате ли да опитате някои наистина екзотични сладкиши? След това за Япония! Там има много вкусотии, ...
Винаги ли сте искали да видите какво е да минеш през 1000 порти (# 1)? ...
Търсите ли евтин ресторант в Токио/Япония? Но все пак искате да вечеряте добре и да се насладите на японската кухня ...
Японската чайна церемония (茶道, Садо или Чадо) е дълбоко вкоренена в японската история. В ...