9 съвета за разпознаване на натурален мед от фалшив мед
За да се запазят хранителните му свойства и лечебните му качества, медът трябва да се консумира в суров вид (наричан още суров). Намерете отговори на често задавани въпроси за естествения мед, разберете какво е суров мед и научете как да го различавате от фалшивия мед. !
Благодарение на своите лечебни свойства, медът се използва от древни времена, както като хранителен продукт, така и като лекарство. За да не загуби изключителните си качества обаче, медът трябва да се консумира в суров вид.
За да генерират по-големи печалби, универсалните магазини за съжаление предпочитат да пълнят гребените си с фалшив мед, който по отношение на хранителните вещества и терапевтичните качества не може да се сравни с естествения мед. За да ви помогнем да намерите най-подходящата информация и да разберете разликата между естествения мед и фалшивия мед, ние събрахме и отговорихме на всички въпроси, които потребителите ни зададоха с течение на времето.
НА СУРОВ МЕД
Какво е суров мед ?
Суровият мед е студено извлечен мед, само чрез механичен процес. Този мед никога не е бил загряван и по този начин запазва своите хранителни и лечебни свойства. Следователно суровият или суров мед е студен мед, извлечен и опакован в естественото си състояние и без термична обработка, за да запази всичките си полезни свойства.
Кристализира ли суровият мед и ако да защо ?
Да, суровият мед (наричан още суров) кристализира. Това е естествен процес, уникален за меда. В зависимост от флоралния произход, процесът на кристализация може да отнеме повече или по-малко време. Например, акациевият мед отнема няколко месеца или дори година, за да кристализира. Скоростта на кристализация също зависи от съдържанието на глюкоза и наличието на други елементи като поленови зърна и парчета восък, които действат като катализатори за кристализация.
Загуби ли кристализираният мед своите свойства ?
Не, кристализираният мед е толкова добър за ядене, колкото и пресният реколта. Той запазва непокътнати всички свои хранителни вещества, както и терапевтичните си свойства.
ЕСТЕСТВЕН МЕД СР. ФАЛШИРАЙТЕ МЕД
Как да разграничим естествения мед от фалшивия мед ?
На пазара има голямо разнообразие от марки мед. За съжаление медът, който се намира в супермаркетите, не винаги е натурален. На пазара много често се срещат изкуствени медове: те са сиропи, приготвени от гранулирана захар, глюкоза, декстрин, нишесте, желатин и др. Има и мед, който се преработва, загрява и филтрира, за да се предотврати кристализация, за да остане течен възможно най-дълго, или мед, разреден с различни сиропи, за да се продава в по-големи количества. Не всички от тези медове са полезни за нашето тяло, тъй като не съдържат специфичните хранителни вещества на суров и натурален мед. Напротив, те дори могат да навредят на здравето ни.
Най-безопасният метод за тестване на мед е лабораторният анализ, но това очевидно не е достъпно за всички. Има обаче няколко прости аналитични метода, които могат да помогнат да се разграничи суровият мед от преработения мед.
За да ви помогнем да изберете правилния мед, ние направихме инфографика с най-важните разлики между натуралния мед и фалшивия мед.
Запазете го в телефона си, за да е удобен, и го споделете с приятелите си !
Какво трябва да направите, преди да купите мед ?
Както при всеки продукт, прочетете внимателно етикета на меда, преди да закупите. Това задължително трябва да бъде преведено, ако продуктът не идва от Франция. Обърнете внимание на следното:
в списъка на съставките трябва да се споменава само 100% суров, суров или натурален мед;
трябва да се предоставят средните хранителни стойности, срокът на годност, условията на съхранение, страната на произход, компанията, продаваща продукта, и данните за контакт;
трябва да бъдат посочени институциите или организациите, които удостоверяват качеството на продукта и неговия органичен характер; разберете за тях.
Ако купувате мед от местни производители ?
Препоръчваме да купувате мед от местни производители само ако познавате производителя и гарантирано купувате мед, който е суров, натурален, студено извлечен, опакован и съхраняван при добри условия. Бъдете внимателни, защото има пчелари, които, за да получат по-голяма продукция, прибягват до различни методи за фалшифициране на мед, състоящи се от добавяне на елементи (подсладители, нишесте, желатин, консерванти и др.) Или дори заместване на меда с мед. Глюкозен сироп.